桂皮|寒冷与温暖之间只差一碗好吃的脆皮五花肉来喽大连|亲子餐厅|闭店|亲子|斑马

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我老公超喜欢吃五花肉，小区菜场最近开了家脆皮五花肉店，几乎隔两天就要买一根，小根28，大根38，扛不住造啊，还是得亲自来啊，空气炸锅是真的好用，一切皆可烤
By 是柒七呀丶
用料

做法步骤

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1、一条五花肉切小条，不要太短，烤出来之后会收缩，五花肉买的时候一定不要去皮

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2、冷水下锅，加生姜，香叶，桂皮，料酒，煮开大火煮15~20分钟

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3、趁着煮肉的时间调个料汁，辣椒一勺，椒盐孜然一勺（这个是之前买的烧烤料，调料店里有打好的），蚝油一勺

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4、生抽加四勺，盐和鸡精适量

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5、最后调成这样的糊状就行了

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6、煮好之后关火

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7、把煮好的五花肉肉改刀切一下，不要切断，大概这样就行了

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8、把调好的料汁倒入切好的五花肉里，腌制20分钟入味儿

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9、腌好大概就是这个样子了

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10、用锡箔纸把五花肉包好，猪皮朝上，用牙签使劲儿往猪皮上戳戳戳戳戳

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11、戳好之后给猪皮表面刷上白醋，一定要白醋

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12、刷完白醋之后，上面再铺一层盐，放进空气炸锅里，200度烤20分钟，中间不用打开，没有空气炸锅烤箱也行

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13、20分钟之后，表面的盐就结块儿了，取出来，把锡箔纸和表面盐块儿全都扒拉掉

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14、扒拉干净的五花肉，继续放空气炸锅里烤，温度200度，时间20分钟，这回中间要打开看着翻面了

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15、这种程度差不多就烤好了，滋滋冒油特别香，时间不一定要20分钟，看个人口味吧，喜欢吃柴点儿的就多烤一会儿，其实我也就烤了15分钟

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16、切成块儿装盘就行啦

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17、这一块儿吃着超级爽，猪皮嘎嘣脆也超级赞

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18、生菜包着洋葱，五花肉，人生圆满啊，晚上吃简直罪恶感满满
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血

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