豆瓣酱|营养美味两手抓，家常红烧肉是你的不二之选

文章插图
每次心情不是很美丽的时候，总是什么也不想吃。可是当你走出来，第一个想吃，想做的常常就是红烧肉。愿你们也有自己喜爱的红烧肉。
By 佳蔓妹子的厨房之旅
用料

五花肉 500g
冰糖 8-10颗
八角 2个
桂皮 2片
香叶 2片
葱 2段
姜 6片
蒜 6瓣
花椒 10粒
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
生抽 1汤匙
老抽半汤匙
蚝油 1汤匙
盐适量
土豆 3个
胡萝卜 3根

做法步骤

文章插图
【豆瓣酱|营养美味两手抓，家常红烧肉是你的不二之选】1、备料：红烧肉加花椒、生姜、大葱焯水，胡萝卜，土豆滚刀。大料。

文章插图
2、热锅凉油加少量糖，炒出糖色。

文章插图
3、加肉，肉炒到没有水为佳。

文章插图
4、加入大料，炒香，加入料酒

文章插图
5、加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。微微上色。

文章插图
6、加入豆瓣酱，胡萝卜下锅稍为炒一下。

文章插图
7、加入足量的水，中途不再加水，水开10分钟再下一步

文章插图
8、加入土豆，继续焖煮10分钟左右。

文章插图
9、汤汁收到这一步就可以加入蒜苗（没有可以不要），试试味道，起锅，开饭。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。