丝瓜皮蛋面(丝瓜皮蛋面的做法介绍)
1、食材:丝瓜两根,皮蛋两个,龙须面适量,生姜几片,盐适量,味精或鸡精少许,花椒少许 。
2、用刮皮刀去掉丝瓜皮,洗净,切成大小适中的条 。生姜洗净,切成片或丝 。
3、皮蛋去壳,洗净 。切成小块 。
4、锅洗净,烧干,放油,烧热后,将皮蛋倒进锅里,煎得外皮起泡,放入适量的清水 。加入生姜花椒烧开 。
5、最好使用龙须面 。
6、放入适量挂面,用筷子搅散,龙须面最佳 。煮开后,倒入丝瓜 。
【丝瓜皮蛋面(丝瓜皮蛋面的做法介绍)】
7、面条煮过芯,调入适量的盐鸡精或味精,便可盛出 。
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