豆荚|水中仙鸡头米水淀粉

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白露时节要注意养肺，但肺喜润不喜燥，所以不能一味进补。饮食上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主，多吃梨、银耳、蜂蜜、百合等。今天跟大家分享一道健脾祛湿白露节气的清润料理—水八仙鸡头米。新鲜的鸡头米可以成为专程在秋季下江南的理由，和新鲜甜豆荚炒成一道小炒，一解相思之苦。
By 若愫
用料

鲜鸡头米 100g
甜豆荚 50g
红菜椒适量
盐适量
糖适量
水淀粉 1汤匙
油 1汤匙

做法步骤1、1/甜豆荚切小段，红菜椒切丁。
2、2/鸡头米放入开水锅中汆烫1分钟捞出，甜豆荚汆烫2分钟捞出控干。
3、3/炒锅留底油，放入甜豆荚、鸡头米、红菜椒翻炒片刻，调入盐、糖，最后淋入水淀粉勾芡出锅即可。
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