番茄|秋风一刮，天凉了，杂骨杂蔬汤来个两三碗，补补精气神，浑身通泰
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秋风一刮 ， 天凉了 ， 杂骨杂蔬汤来个两三碗 ， 补补精气神 ， 浑身通泰 。
市场上售卖的猪背脊骨、尾骨 ， 瘦肉特别少 ， 被剔得干干净净 ， 统称猪杂骨 ， 给人一种边角料的感觉 ， 好像没多少营养 ， 容易被忽略 ， 其实 ， 这些杂骨营养滋补钙含量很高 ， 是老人小娃补身体的好材料 ， 用来煲汤是极佳的选择 。
择软糯包浆的嫩玉米 ， 除去包叶、须 ， 打整干净 ， 切成合适的小段 。
选择猪杂骨 ， 大刀剁成小块 ， 焯一下水 ， 用猪油炝炒出水气 ， 装入砂锅 ， 掺水 ， 丢几个薏仁米进去 ， 大火煮开 ， 小火慢熬一小时 。
待汤白汁浓时 ， 放入玉米段、微量的盐、几个萝卜片、冬瓜片、土豆片 ， 继续炖煮15分钟即可上桌 ， 食用前撒上一把葱花 。
点评：
汤奶白 ， 骨香浓郁 ， 玉米清淡微甜 ， 小蔬菜清新怡人 。 杂骨虽瘦 ， 毕竟有肉 ， 啃起来别有一番风味 。
温馨提示：
1、杂骨尽量剁成小块 。
2、不添加任何人工合成调味品 。
3、可任意搭配喜欢的时蔬 。
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