优质蛋白|原来做毛豆虾肉饼这么简单炸鸡|世界中餐业联合会|品牌

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鲜嫩的毛豆富含优质蛋白和膳食纤维，做到辅食里既有营养，又能预防宝宝便秘。今天分享一道毛豆鲜虾饼的做法，鲜美的虾肉配上翠绿的毛豆，口感滑嫩味道清香，非常适合小宝宝食用哦~
By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】
用料

毛豆 50g
玉米粒 15g
虾仁 250g
蛋清 1个
玉米淀粉 15g
柠檬一片

做法步骤

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1、将毛豆粒放入开水中焯5分钟捞起。如果是8、9个月的宝宝，记得把外皮剥掉，这样宝宝吃起来比较好消化。大一些的宝宝就不需要去皮了。

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2、将虾仁切小块，放入料理机，加入蛋清，柠檬汁，打成虾泥。加了蛋清口感会嫩很多，蛋清过敏的宝宝就用少许清水替代吧，虾泥本身粘性已经足够不用怕不成型。

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3、将毛豆粒、玉米粒一起加入大碗中，加入虾泥、玉米淀粉，用筷子一个方向搅拌至无干粉状。给一岁以上宝宝品尝的话，还可以适当加一点盐调味。

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4、取适量虾泥置于掌心，搓成小饼状。虾肉很粘，所以需要戴上手套和刷油防粘，这样做出来的小饼才更漂亮。

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5、平底锅刷入薄油，把虾饼请入锅中，小火煎至底部凝固变色后翻面。

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6、玉米和虾肉很好熟，小火两面煎熟，熟透就可以出锅咯。
小贴士工具：平底锅、汤锅、料理机熟练耗时：40mins 参考月龄：11个月及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
毛豆的营养功效毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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