山东省|这菜便宜，才2块钱1斤，孩子特迷，我家一买就是几十斤！( 二 )
小半碗水中倒入一勺玉米淀粉 ， 加入一勺老抽 ， 再加入适量盐 ， 搅拌均匀 。
土豆泥蒸熟后 ， 趁热 ， 用勺子碾成细腻的泥 。
加入面粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让土豆泥和面粉充分混合在一起 。
然后直接用手揉成土豆面团 。
将土豆面团稍微拍扁 ， 分成八份 。
取适量面团 ， 团成圆饼状 ， 包入一截莲藕 ， 做成小骨头的造型 。 依次将剩余的土豆泥都做好 。
油锅烧热 ， 将做好的“素排骨”摆入油锅中 。
小火煎至底部金黄后翻面 。 继续煎至两面金黄 ，
盛起备用 。
锅中的底油不要倒掉 ， 把刚才调好的酱汁倒进去 。
小火煮开后 ， 加入素排骨 ， 翻炒至均匀裹上酱汁 ， 撒上适量熟芝麻和葱花后出锅 。
贴士：
土豆泥蒸好后 ， 一定要趁热碾压成泥 ， 放凉了就没这么细腻了 。 虽然不影响口感 ， 但影响造型 。
操作的时候如果土豆泥粘手 ， 可以沾点水 ， 或者戴上手套就不会粘手了 。 土豆泥很容易熟 ， 煎的时候用小火 ， 上色会更漂亮 。
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