糯米粉|买螃蟹别总挑大的买，螃蟹肥不肥看这4个地方就知道，一挑一个准，顶盖肥
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
买螃蟹 ， 别总挑大的买 ， 螃蟹肥不肥看这4个地方 ， 一挑一个准 ， 实用 。 最近是开海季 ， 生活在海滨城市的小伙伴们都有口福啦 ， 开海后的海鲜品种多样 ， 价格也比平时要实惠很多 ， 最近我们家也是三天两头的就去海鲜市场挑选一些家人爱吃的海鲜 。 这个季节在我们当地比较多的海鲜就是各种螃蟹和虾了 ， 现在也是吃螃蟹和虾的季节 ， 螃蟹的品种也有很多 ， 常见的梭子蟹、兰花蟹、红花蟹和三眼蟹等等 ， 根据新鲜度、个头大小的不同价格也相差挺大的 。
今天周末一大早赶去市场挑选新鲜的螃蟹 ， 虽然靠海但价格也不便宜呢 ， 个头大一些的兰花蟹要70一斤 ， 我选择了比较实惠的三眼蟹28一斤 ， 只要挑选螃蟹的方法掌握好了 ， 小个头的三眼蟹也可以个个顶盖肥 ， 鲜美又好吃 。 其实挑选螃蟹不一定要选择大个的买 ， 因为大的螃蟹太贵 ， 而且如果选不好的话螃蟹很瘦 ， 很多都是壳很不划算 。 我就喜欢选这种28元一斤的三眼蟹 ， 选得好实惠又肥美 。 那么我们在买螃蟹时应该如何挑选呢 ， 老渔民教你4招 ， 一挑一个准 ， 个个顶盖肥 。 一起来探个究竟吧 。
一、看外壳三角区
挑选螃蟹的时候我们可以翻过肚皮来看 ， 先看看螃蟹外壳的这个三角区 ， 这个部位看上去都是白色的 ， 而且捏起来很硬 ， 说明这个螃蟹很肥 ， 肉很厚 。 如果这个三角区的外壳都是发黑的 ， 而且捏起来会软 ， 则说明这个螃蟹比较瘦 ， 都是壳肉很少 。 选择外壳三角区颜色发白饱满而且很硬壳的买 。
【糯米粉|买螃蟹别总挑大的买，螃蟹肥不肥看这4个地方就知道，一挑一个准，顶盖肥】二、看肚脐（肚脐圆圆是母蟹） 。
这点相信很多小伙伴都懂了 ， 跟选择大闸蟹是差不多的 ， 将螃蟹翻过来 ， 肚皮朝上 ， 肚脐是圆圆的就是母蟹 ， 这个季节的母蟹膏还不算太肥 ， 到10月份就很都膏了 。 先在肚脐上捏一下 ， 如果是硬的说明蟹肉比较饱满 ， 如果捏起来会变软 ， 里边都是空气和水 。 另外可以观察肚脐的颜色 ， 肚脐颜色越深发黑的 ， 说明会有蟹黄 。 如果肚脐发白的母蟹会没有膏 。
肚脐尖尖是公蟹
反之 ， 如果螃蟹的肚脐尖尖的就是公蟹 ， 有些人就爱吃蟹肉不喜欢吃膏和黄 ， 选择这种公蟹也是可以的 ， 这个季节的公蟹还是有很多肉的 。 方法也是一样的 ， 在尖尖的肚脐上捏一下 ， 选择硬硬的买 。 捏一下有水出来还软软的说明这个螃蟹很瘦 ， 里面的肉不饱满 。
三、螃蟹吐籽了
我们在挑选螃蟹的时候 ， 还经常能看到这个吐了很多蟹籽的母螃蟹 ， 很多商家就会说这种螃蟹好比较肥 ， 其实不太建议选购 ， 如果还有别的选择这种母蟹次之 。 这些在外边的蟹籽都比较脏 ， 不建议食用 ， 因为螃蟹把肚子里的蟹籽都吐出来了 ， 肚子里面就没有什么料了 ， 相对而言比没有吐籽的黑肚脐母蟹要瘦一些 。 可别以为这种吐籽的就是最肥的 ， 容易被忽悠 。
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 冤枉钱|囤年货要趁早，这5类年货提前买，耐储存还便宜，少花冤枉钱
- 女生|谁来买单？广东5名女生喝酒后全部醉倒，服务员为难了
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 老年人|谁在买“到家”年夜饭？老年人“增量”，一人食“升温”
- 搞笑段子|戏骨李嘉明吃霸王餐被批！45元四个菜仍嫌贵，拒绝买单后飞奔逃离