红薯叶|夏天才有的叶子，用来烙饼自带清香，我家每年夏天都吃很多次
夏天，有很多其他季节没有的食材，应季而实惠。每年边讨厌着夏天的炎热，还一边盼着一种可以入菜的叶子。夏天这一种常见的蔬菜的叶子，家人都喜欢吃。而我最喜欢用它做饼，不用放一滴水，总是未等出锅，清香已溢满厨房，家人被它的香味吸引过来，根本不用等我端上桌，就被一抢而空。
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不只是清香，更重要的是，它还很健康。这种叶子营养丰富，经常食用能光滑肌肤、预防便秘及保护视力，还能提高人体的免疫力。到底是何方神圣？且容我先卖个关子；这饼不是平常的烙饼，到底怎么做，您看菜谱。
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【不放一滴水的红薯叶软饼】【食材】：红薯叶、鸡蛋、面粉、盐、油。步骤一：红薯叶洗净沥水后切碎，最好再剁上几刀，放一大容器里，磕入一个鸡蛋，鸡蛋加不加都行，看您喜好，不过加上它更营养，如果不放鸡蛋，也不用放水，鸡蛋不是障碍；加少许盐，然后逐次添加面粉，直到能揉成柔软的面团。千万不要一次加入过多量的面粉，一点点地加，和成的面团要跟咱们平时烙饼的面团一样的软。
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步骤二：面团稍稍静置几分钟后，取出，分好剂子，案板上撒少许薄面，取一个面团，直接用擀面杖擀开擀薄，一定要薄一些，比煎饼略厚即可。这个饼不同于咱们平时吃的饼，它不用裹油。然后平底锅刷一层薄油，放入饼的生坯中小火烙熟，切块儿食用。依次做好所有的饼。您也可以再砸个蒜泥，兑些米醋、生抽、香油兑成碗汁儿后蘸食，也特别地好吃。
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看到这里，您明白了吧？我说的这个叶子就是红薯叶，它是很健康的一种蔬菜，按文中方法做成饼尤其好吃，我家每年夏天都要吃很多次，也强烈建议您有时间试试看。
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我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
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