紫甘蓝叶|#奈特兰草饲营养美味#黑椒黄油煎牛排

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奶香浓郁、鲜美多汁的黄油煎牛排是全家人的最爱！今天特意用奈特兰黄油做这道菜，因为它采用新西兰自然牧场醇正牛奶浓缩，浓郁的奶香风味，细腻柔软的质地和口感，香浓绵密，清爽不油腻。再配上黑椒酱，轻松做出美味牛排。
By 淮北慧子
用料

牛排 2块
洋葱 100g
生菜 2片
西兰花半个
黑椒酱 2大勺
橄榄油 2大勺
黄油 25克
紫甘蓝叶 2片
盐（焯水用） 1小佐

做法步骤

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1、准备好食材：我买的是商家腌渍好的黑椒牛排，洋葱、紫甘蓝切丝、西兰花切小朵

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【紫甘蓝叶|#奈特兰草饲营养美味#黑椒黄油煎牛排】2、锅中倒水加几滴食用油和一小撮盐，烧开水将西兰花焯水断生，捞出备用

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3、平底锅放入橄榄油烧热，放入牛排煎1分半钟

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4、翻面再煎1分半钟，关火

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5、牛排分别放上黄油，用余温将黄油融化，用铲子翻动牛排，使黄油浸润到各处，然后盛到盘中（牛排下垫两片生菜叶）

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6、锅中倒入洋葱丝和焯过水的西兰花，用剩余的油迅速翻炒几秒钟即可

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7、如图摆盘，紫甘蓝生的即可，挤些黑椒酱。哇！奶香浓郁，鲜美多汁，味道超赞！
小贴士1.先关火再放黄油，让余温将其融化，味道会更香浓，且营养不流失； 2.黑椒酱是复合调味料，无需再放盐。
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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