超市买的冷冻鸡怎么做来吃（冰冻了的鸡肉怎么做来吃好呢？）
1、可以先拿出来自然解冻 ， 假如炖的话 ， 可以先烧过水 ， 水沸之后把肌肉放进去焯水半分钟左右到变色 ， 然后捞起来放进砂锅里炖 。砂锅里可以事先水 ， 料酒 ， 姜几片 ， 葱一颗打结 ， 蒜头几枚 ， 白糖 。盐可以事先加一点方便入味 ， 桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加 。
2、炒的话可以等解冻完后 ， 油锅里倒多点油烧热 ， 微微冒烟后把鸡肉放进去过油（鸡肉也可以在下锅前用料酒、盐、白糖、生抽先腌渍入味半小时） ， 变色一分钟就取出沥油 。然后另起油锅加少许油 ， 放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生 ， 然后把鸡块加进去 。
3、但是要注意 ， 超市冷冻鸡胸肉的危害：研究发现 ， 有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合 。有42%的被弯曲杆菌感染 ， 12%的被沙门氏菌感染 。
【超市买的冷冻鸡怎么做来吃（冰冻了的鸡肉怎么做来吃好呢？）】
4、正常来说 ， 冷鲜鸡和活鸡的营养价值是没有区别的 ， 甚至在冷却的过程中还会去除一些有害生物 ， 在恰当的时间内食用 ， 更加健康 ， 因为活鸡可能刚刚杀过后 ， 细胞还没有完全停止代谢过程 。
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