高筋粉|麻薯可可软欧

文章插图
参考分量：2个#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

文章插图
1、将高筋粉250g、可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母3g、鸡蛋1个、水115g 放入厨师机搅拌

文章插图
2、待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌

文章插图
3、继续将面团揉至拓展阶段，放入大碗中进行基础发酵

文章插图
4、等待发酵的同时可以准备麻薯部分，将糯米粉，玉米淀粉，牛奶和糖放在盘中，搅拌到无颗粒状

文章插图
5、将面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟至表面凝固即可

文章插图
6、待面团发酵至两倍大，按压不回缩时，分成两份

文章插图
7、将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开

文章插图
8、将麻薯团擀开后铺在面包面团上

文章插图
9、撒上适量的红豆和葡萄干

文章插图
10、自上而下卷起收口

文章插图
11、整至自己喜欢的形状

文章插图
12、整好的面团放入烤盘进行最终发酵（发酵至两倍大）

文章插图
13、180度烘烤25分钟，取出切开，趁热享用
【高筋粉|麻薯可可软欧】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！