家常美味|越吃越香的几道家常美味，味道浓郁超下饭，回味悠长，百吃不厌
干锅排骨
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食材：子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗做法1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右；2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油；3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右；4.开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。杏鲍菇芦笋炒鸡丁
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食材：杏鲍菇3个芦笋，3根鸡腿肉，1个红灯笼椒1/2个，姜20克，蒜2瓣，蚝油30克，糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升，料酒15毫升，，白胡椒粉适量。1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁，加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁，红灯笼椒切开，去籽切成丁，芦笋洗干净然后切丁;蒜切末，姜去皮切末;2先热油锅，爆香姜、蒜，在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋，快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透，出锅即成。辣炒肉末碎
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食材：猪肉；大葱；干辣椒；蒜瓣；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；盐；香菜1、猪肉剁碎，不用太细的哈2、大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段3、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色4、放入干辣椒及蒜粒拌炒5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味6、出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可青椒皮蛋
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1.准备两颗腌好的皮蛋，去皮备用2.剥好后，用水洗净备用3.用刀切成瓣儿备用4.切成大概8瓣儿，装盘摆好5.辣椒去蒂洗净备用6.辣椒切碎，蒜切碎，葱切碎备用7.锅中放油烧热后放入蒜沫，葱沫煸炒8.然后放入辣椒碎继续翻炒，加入盐，花椒粉，味精提味拌匀秋葵辣肥肠
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1.青椒，秋葵焯水切块，葱姜切丝，大蒜拍碎备用2.热锅凉油，加入大蒜，葱姜爆香，倒入肥肠，青椒，秋葵大火快炒，撒入花椒粉，黑胡椒粉，少许酱油调味，即可菠萝咕咾肉
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食材：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋做法：1、菠萝切块，用淡盐水泡一下；青、红椒分别切菱形片；里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，再把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致；蒜切末、洋葱切块备用；2、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状，挂好面糊；锅中倒入油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟；3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用；3、锅中余油，下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用；锅中加少许油，下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀；一道酸甜可口菠萝咕咾肉就做好了，开胃下饭。
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