酸甜酱蘸虾球 _湖南龙网

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每逢过节，餐桌上都必不可少的就是虾啦白灼虾吃腻了，今天换个花样来吃吃吧传统虾球油炸过后容易腻今天打算用欣和家的三宝：味达美的味极鲜酱油、醇香米醋和臻品料酒来做个解腻又开胃的酸甜炸酱
By 仪式感小周周
用料

做法步骤

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1、500克虾去头去虾线，开背清洗干净，沥水

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2、用厨房纸擦干表面水分，裹上面粉，加入2勺鸡精混合均匀

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3、锅中倒入适量玉米油，加热至筷子插入冒小泡的状态

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4、少量多次的加入虾，炸至变色

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5、滤油捞起，放凉

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6、再翻炸1分钟，滤油捞起即可

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7、锅中留少量油，倒入蒜末爆香

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8、把虾炒倒回锅中翻拌均匀即可

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9、调个酸甜炸酱：料酒、米醋、白糖、酱油的比例为1:2:2:4

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10、加入适量生粉，拌匀后倒入锅中煮至粘稠

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11、把虾球和炸酱分开装起就可以啦

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12、虾球香脆，搭配酸甜蘸酱配着吃，解腻又开胃

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13、喜欢吃虾的小伙伴不要错过了哟
小贴士炸虾的油尽量选用玉米油，花生油的味道会影响虾球的味道
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酸甜酱蘸虾球