手撕椰蓉吐司|自己做的手撕椰蓉吐司，吃一年都不腻，学会后再也不用跑面包店了
自己做的手撕椰蓉吐司，吃一年都不腻，学会后再也不用跑面包店了。好久没吃面包了，楼下面包店也关门了，只能试着自己在家里做。前段时间收拾储物间发现家里有好几包椰蓉，正好可以派得上用场。今天分享的这款椰蓉土司，尝试了好几次终于成功了，我家孩子说比面包店买的还好吃。下面推荐给大家这款椰蓉面包怎么做的，对爱吃椰蓉的朋友们来讲，这款奶香浓郁的手撕椰蓉吐司肯定特受欢迎。家里有烤箱又喜欢吃面包的朋友们赶紧动手试试吧。
文章插图
By 玉儿小厨房配料：（主面团）高筋面粉 280克、（椰蓉馅）椰蓉 55克、（椰蓉馅）黄油 30克、（主面团）全蛋液 50克、（主面团）牛奶 140克、（主面团）盐 3克、（主面团）细砂糖 45克、（主面团）黄油 25克、（主面团）酵母 4克、（椰蓉馅）细砂糖 30克、（椰蓉馅）全蛋液 30克、（刷面）全蛋液 适量烹饪步骤：1.黄油提前软化至用刮刀可以轻轻压成泥的状态（冬天温度太低可以放入烤箱开启发酵功能，差不多20-30分钟就可以软化好）。
文章插图
2.将主面团所有材料（黄油除外）按照先液体后粉类的顺序放入面包机的揉面桶中。
文章插图
3.启动揉面程序，约15-20分钟左右，面成团且能拉出粗糙的厚膜。
文章插图
4.加入第一步软化好的主面团用量黄油。
文章插图
5.继续揉面15-20分钟，直到面团光滑柔软有弹性且能拉出大片透明的薄膜，破开时洞的边缘整齐光滑无锯齿。（面团揉至完全扩展状态）
文章插图
6.整理团成圆形，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
文章插图
7.约1-2小时左右，发酵至1.5-2倍大拿出。
文章插图
8.按压折叠排气后整理成长条形，松弛20分钟左右。
文章插图
9.面团松驰的空档来做椰蓉馅，将所有内馅材料放入大一点的容器中。
文章插图
10.用刮刀反复切拌混合均匀。
文章插图
11.松弛好的面团擀成长约36厘米，宽25厘米左右的长方形面片，用刮刀按照3等份的比例压出纹路。
文章插图
12.将其中2/3的面积均匀地铺上椰蓉馅。
文章插图
13.参照图形，从空白的1/3处朝中间折叠。
文章插图
14.将剩下的一边也朝中间折叠。
文章插图
15.折叠好的面团旋转90度摆放，然后用刮刀压出如图所示三等份的印迹。
文章插图
16.按照前面的方法同样折叠。
文章插图
17.用擀面杖擀成长20厘米的面片，用切面刀竖分成三等份。（注意顶端不要完全切开了）
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 椭圆形|原来做火龙果椰蓉同心结这么简单
- 包菜|手撕包菜炒五花肉
- 时蔬|时蔬鸡蛋吐司
- 奶酪|低卡奶酪吐司
- 蔓越莓干|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#提子奶酥手撕面包
- 吐司|巧克力碧根果咖啡奶酪吐司