脾胃排骨|懒人必备这道蒜香排骨，简单几步，十分钟就上桌

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By 夏天的草li
用料

排骨适量
姜蒜末少许
生抽少许
料酒适量
盐、白糖、白酒适量
黑胡椒少许
淀粉适量

做法步骤

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1、排骨提前泡去血水，加入两勺蒜末、一勺姜末、盐、白糖、生抽、一点点老抽抓拌均匀腌制半个小时以上；

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2、放入两勺淀粉，抓拌均匀；

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3、锅中放多一点的油，待油温升高时，放入腌制的排骨，中性火，炸至表面焦黄，大概需要10分钟，捞出控油；

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4、待油温升高后将排骨再次复炸，改大火炸个7-8秒就可以捞出了；

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5、锅中留底油，放入蒜米五香粉爆香；

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6、放入青红辣椒翻炒；

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7、放入排骨、十三香、孜然粉翻炒均匀即可以出锅了～
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
【脾胃排骨|懒人必备这道蒜香排骨，简单几步，十分钟就上桌】6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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