卤料|这道菜的正宗做法，99%的人都不知道

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【6-104】这是一个汤里咸淡正常香香小零食汤外没啥影响直接当饭吃了的故事……带汁扔冷藏的新鲜存稿 ----- 2021.10.04
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡蛋喜
海带欢
花生啥
菜花随
木耳便
油豆皮加
腐乳看菜量
酱油自
香料选
葱半根
姜好几片

做法步骤

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1、提前把鸡蛋煮熟卤料配好，八角桂皮花椒香叶白芷豆蔻小茴香啥的随便抓点儿就成

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2、根据菜量和个人喜好捞几块酱豆腐碾成泥，玫瑰腐乳火腿腐乳啥的都可以

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3、提前泡软泡透的海带胖木耳收拾干净直接扔锅里加两瓢瓢水

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4、扔上开头准备好的卤料包，顺手抓上两把生花生

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5、盖上盖子大火煮开转中火，开盖倒上前面准备好的腐乳酱，看情况点几滴老抽调调色儿

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6、放上抽空剥好皮的熟鸡蛋，随便切上点儿葱姜(妹有蒜)，盖上盖子中小火咕嘟它十几二十分钟的

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7、手边上有豆制品也可以往里扔，比如煎炸豆腐油豆泡腐竹花干油豆皮这些，耐煮能卤的咕嘟出来都挺好吃的

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8、耐心咕嘟到蛋白上色豆挺胖，开盖揪点儿啥尝尝小心烫，随便加些酱油盐进去找补找补颜色和味道

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9、完事儿铺上抽空收拾干净的花菜或者别的什么吃着顶饱能当饭的菜，比如豆角白菜土豆藕啥的

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10、盖上盖子继续咕嘟它六七分钟关火焖到锅体摸起来不烫手了再开盖找盘往外捞菜

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11、走了哟，明天见~
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放