青蒜|推荐你几道家常菜，做法简单，超级美味，深受家人喜爱！
木耳回锅肉
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食材：精五花肉、木耳、青蒜、郫县豆瓣酱、生抽、葱、八角、姜1、猪精五花肉洗净，凉水下锅，水开后煮一两分钟去除血沫2、再水洗一下，放入砂锅，加八角、葱段、姜片，烧开后转小火煮15分钟3、煮好的肉捞出，彻底凉透后切片，热时不容易切薄片，泡发好的木耳洗净4、青蒜斜切段，葱姜切碎，郫县豆瓣酱切碎，豆豉备好5、锅注油烧热，爆香葱姜，调小火，下豆瓣酱和豆豉，炒出红油6、加五花肉片，煸炒两三分钟，加生抽炒匀，加木耳，翻炒一两分钟7、加青蒜蒜白部分，快速翻炒两下，加青蒜叶，翻炒几下即可酸菜鱼
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食材：草鱼、泡酸菜、泡辣椒末、色拉油、化猪油、姜片、蒜片、葱花、大葱、精盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、干细豆粉、鸡蛋1.将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。2.鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀。3.炒锅下油烧至五成热，放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油，下花椒、酸菜、姜片炒香，下汤，放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味，4.下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内；再下鱼片煮1～2分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上姜、蒜米、葱花。5.锅内下少许油烧至五成热，均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成。尖椒肥肠
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食材：青红椒200克；肥肠200克。油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各过量。做法：1、肥肠事先卤熟，切成小块。2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。3、起锅，煸香蒜粒。4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，而后盛出备用。5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。6、卤肥肠回锅翻炒。7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下滋味，并按本身喜爱的口胃添入生抽，糖，蚝油等调味料。8、大火炒匀，便可出锅。
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