酱汁狮子头做法窍门（酱汁狮子头制作步骤）
1、食材：五花肉200g ， 油盐、香葱、十三香、白糖、鸡精适量 ， 蒜2瓣 ， 料酒、生抽2勺 ， 姜2片 ， 淀粉1大勺 ， 蚝油、蜂蜜、烤肉酱1勺 。
2、切好葱花 ， 蒜末 ， 姜末 。
3、将五花肉放在稍大点的容器内 ， 加入葱花 ， 一半的蒜末 ， 姜末 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
【酱汁狮子头做法窍门（酱汁狮子头制作步骤）】
4、搅拌均匀后 ， 再加入适量盐和白糖 ， 鸡精 ， 料酒1勺 ， 淀粉1大勺 ， 烤肉酱1勺 ， 十三香少许 ， 再次顺着一个方向搅拌好 。
5、将肉馅团成圆子后 ， 再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣 。
6、锅内油加热至七成热的时候 ， 把肉丸放入炸至变色后捞出控油 。
7、干净的碗内加入料酒1勺 ， 蜂蜜1勺 ， 蚝油1勺 ， 生抽2勺 ， 清水2勺 ， 调成料汁 。
8、锅内留余油 ， 爆香剩余的姜末和蒜末 。
9、把炸好的丸子放入 。
10、将调好的料汁倒入 ， 开大火 ， 汤汁浓稠后即可关火 。
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