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椰子|椰子全家福，青椰、椰皇、椰汁、椰子水一篇全讲完


椰子|椰子全家福，青椰、椰皇、椰汁、椰子水一篇全讲完
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椰子|椰子全家福，青椰、椰皇、椰汁、椰子水一篇全讲完

说到网红饮品 ， 椰子水这几年可谓混的风生水起 ， 不仅深受影星名流喜爱 ， 也是各大直播间的爆款 。
椰子在它生长的路上 ， 会经历不同的阶段 ， 但惊喜的是它的每个阶段都能产出“宝贝” ， 椰子水就是其中一个“宝贝” 。
01 椰子发展史【椰子|椰子全家福，青椰、椰皇、椰汁、椰子水一篇全讲完】1、椰青
从外观上来看 ， 椰青是青色的 ， 这个阶段的椰子是产出椰子水的最佳阶段 ， 因为这个阶段的椰子含水量最多 ， 口感清甜 ， 消渴解暑 。
2、椰皇
这个阶段的椰子整体覆盖着毛 ， 含水量明显减少 ， 椰肉变厚充满椰香 ， 因此这个阶段的椰子常用来吃椰肉或者煲汤 ， 比如广东人常吃的椰子鸡 ， 就是用这个阶段的椰肉煲汤 。
3、椰宝
比椰皇还要老一点的就是椰宝 ， 此时椰子已经进入发芽阶段 ， 椰肉中间会出现一个小的圆球 ， 这个圆球就是椰宝 。 这个阶段的椰子可以直接种植或者剥皮吃椰宝 。
02 椰子产物集合

1、椰子水
椰子水 ， 英文名Coconut water ， 外观看起来透明清澈 ， 口感清爽微甜 ， 解渴消暑 ， 是夏季常备清凉饮品 。
椰子水主要成分就是椰子里天然生成的水分（就是椰子打开后的天然液体） ， 也叫做“树上生长的水” ， 颜色接近透明 。 2、椰汁椰汁 ， 英文名Coconut juice ， 外观呈奶白色 ， 有点像牛奶 ， 是用椰肉加白砂糖和水榨汁过滤而成的奶白色液体饮料 ， 因此也有椰奶的叫法 。
3、椰浆

椰浆 ， 英文名Coconut milk ， 是水加得很少甚至不加水的椰汁 。
除了普通椰浆 ， 还有脱去一部分水的浓缩椰浆 ， 以及去掉部分脂肪的淡椰浆 。
椰子水和椰汁一般作为饮料可以直接饮用 ， 椰浆则用来做菜和甜点居多 。 在东南亚一带 ， 椰浆是许多菜必备的调料 ， 比如各种咖喱菜 ， 如果没放椰浆就像没放盐一样 。

4、椰奶油
椰奶油 ， 英文名Coconut cream ， 是把椰汁中的脂肪通过离心分离法收集起来的流动性较缓的奶油类食物 ， 一般用来做甜品替代奶油或者用来调酒 。 比如著名的鸡尾酒“椰林飘香” ， 就是用椰奶油调和的 。
5、椰子油
椰子油是椰奶油进一步提纯的产物 ， 分为可食用椰子油和工业椰子油 ， 可以用于烹饪和护肤品添加剂 。
03 糖友能吃椰子吗？1、椰子水
椰子水富含钾、钠等多种电解质 ， 能快速补充水分 ， 因此非常适合运动后饮用 。 热量低 ， 不含脂肪和胆固醇 ， 是维持身体水盐平衡的健康饮品 。
非常适合糖友在夏日运动后饮用 ， 既补充水分又消暑止渴 。
但要注意的是 ， 伴有高血钾的糖友要避免饮用或少量饮用 ， 以防引起体内钾含量进一步升高 。
同时 ， 在挑选椰子水时 ， 尽量直接购买青椰 ， 喝里面的天然椰子水 ， 不要购买超市出售的罐装椰子水 。 因为罐装椰子水除了使用天然椰子水外 ， 还会添加一些别的配料 ， 比如白砂糖、果糖、浓缩椰浆等 ， 不小心饮用会引起血糖升高 。

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