土豆汁|#一起土豆沙拉吧#日式土豆球

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土豆，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。土豆的营养价值：土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，很多人都喜欢食用它营养成分非常全面，营养结构也较合理。与其他蔬果相比，土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。所以日常中多吃土豆是多好啊！最近收到丘比的沙拉酱，今天给孩子做一个日式土豆沙拉，简单快速，又美味可口，小孩吃了好多。这个沙拉做出以后可以做主食，小吃，零食都是很受欢迎！
By 丹然美丽
用料

土豆 2个
培根 2片
小黄瓜 1根
胡萝卜 1/2根
蛋黄酱 35克
盐少许
胡椒粉少许

做法步骤

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【土豆汁|#一起土豆沙拉吧#日式土豆球】1、土豆切块削皮煮熟

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2、红萝卜切丁，土豆煮了10分钟以后用筷子戳一下，感觉松软了，就放胡萝卜丁一起煮开，小火煮3分钟就可以了。

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3、培根用平底锅小火煎熟切丁

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4、加入煮好了剥壳的鸡蛋一起用叉子碾压碎。

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5、青瓜切薄片用少许盐腌制一下，再去掉多余的水备用

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6、土豆和胡萝卜丁捞起来，滤干水，用叉子碾压。

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7、所有材料混在大碗里用叉子碾压碎，加入蛋黄酱混匀，再加入盐和胡椒粉调味。

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8、加了两种口味的沙拉酱，味道好吃极了！

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9、用勺子挖出土豆泥放进盘子，装盘就可以吃啦！

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10、另外也用了海苔梳打饼，和这个土豆泥做了一款小吃。
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。