大葱|推荐四道的简单家常菜，吃起来超级好吃，看着都流口水了！
肉末茄子
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原料：茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽步骤：1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。火爆肥肠
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食材 ：肥肠一根半斤、青花椒少许、青椒四根、蒜瓣，老姜几片、大葱、白酒糖适量、酱油豆瓣酱、孜然、干辣椒做法：1、锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。3、锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。4、放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。5、调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。好吃到爆火爆肥肠的做法6、放入青椒段，再翻炒片刻即可。酸辣蕨根粉
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主料：蕨根粉配料： 青尖椒 红尖椒 盐 生抽 香醋 香油 味精1.把蕨根粉提前在凉水里泡软化。2.锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟（蕨根粉很好软的）。3.捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。4.把蕨根粉在漏斗里沥干水分。5.将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青红尖椒切成小段。6.把尖椒段放在蕨根粉上面。7.把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。
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荷兰豆拌腐竹材料：荷兰豆200g、腐竹200g、干辣椒4只、大葱1根、大蒜3瓣、姜1小块、花椒8粒1.荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用2.将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用3.干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用4.锅中放入适量油，将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后，捞出不要5.将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中，把干辣椒丝放在最上面6. 撒上少许盐，淋上刚才炸好的花椒油，调入少许鸡精即可
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