鸡蛋|紫苏茶叶蛋

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紫苏可供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。
By 紫苏百合子子
用料

做法步骤

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1、鸡蛋清洗干净，准备紫苏叶和绿茶。

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2、鸡蛋壳上细菌比较多，用消毒清洗机清洗十几分钟。

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3、锅中加水，没过鸡蛋二分之一，大火烧开后，转小火八分钟，关火。
【鸡蛋|紫苏茶叶蛋】

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4、鸡蛋不烫手时，取出鸡蛋剥壳备用。

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5、陶瓷煲中放入紫苏叶、绿茶。

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6、陶瓷煲中加入水300毫升。

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7、加盐两小勺，老抽半勺，大火加热。

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8、陶瓷堡中水开后，放入剥好的鸡蛋，

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9、陶瓷煲中水再度开后，关火焖一晚上。

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10、陶瓷煲能保持五分钟沸腾，一晚后，鲜香的鸡蛋卤好了！
小贴士1.选用新鲜无霉点的鸡蛋。2.没有陶瓷煲，也可以用其他锅，鸡蛋放入后，需要增加时间五分钟。
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