剁椒鱼头|味道湖南 | 四星望月:一菜四味有故事 剁椒鱼头新意浓 2021-10-08 文章图片 在湖南 , 各色美食遍地可见 , 可热辣、可甜美、可鲜香 , 从爆炒到清蒸 , 从油炸到红烧 , 从凉拌到焖煮------ , 沉浸于美味的汪洋大海中 , 总有惦记的滋味 。 经视新闻推出系列报道《味道湖南》 , 为您推搜罗湖湘名菜 , 擦亮湘菜品牌 , 助力乡村振兴 。 剁椒鱼头作为一道家喻户晓的湘菜 , 比较常见的是将一个鱼头分成对称的两半 , 再佐以湖南本地的剁辣椒蒸煮而成 。 文章图片 韶山的湘菜大厨 , 则将这道菜加以创新 , 就在原有的基础上 , 融入了当地红色文化元素 , 推出一道“升级版”的剁椒鱼头——“四星望月” , 不少游客品尝后赞不绝口 。 文章图片 01 【剁椒鱼头|味道湖南 | 四星望月:一菜四味有故事 剁椒鱼头新意浓】鱼头采用本地最新鲜的胖头鱼 , 上料之前 , 厨师先将其浸泡在啤酒之中“按摩”10到15分钟 。 文章图片 02 再放入特质的紫砂碗中 , 分别搭配上鲜嫩的青椒、咸香的红剁椒、劲辣的黄剁椒、酸爽的酸辣椒以及其他去腥材料 。 文章图片 文章图片 03 作为剁椒鱼头的升级版 , “四星望月”不仅在外形上将鱼头数量扩充到四个、在中心摆上蒸鸡蛋——形成众星拱月之势 。 文章图片 文章图片 文章图片 “ 湘菜大厨向才义是这道创新剁椒鱼头的发明者 , 他的创作灵感 , 来源于当年毛主席率红四军从井冈山突围 , 转战赣南闽西途中 , 就餐时留下的一段佳话 。 当时 , 毛主席见桌上摆上个圆竹笼 , 周围四碟小菜 , 颇为新奇 。 当地人说这就是普通的家常菜 , 没有正式名字 。 毛主席兴致盎然地指点说:“我看叫它‘四星望月’好不好?”就这样 , 一个富有诗意的“四星望月”就诞生了 。 文章图片 游客 郭义 之前有朋友也吃过 , 推荐了这道菜品 。 趁着国庆假期 , 然后约了几个朋友过来 。 吃完饭之后就跟几个朋友去参观一下故居 , 领略一下红色文化 。 文章图片 文章图片 品一段佳话 , 尝一道美食 。 韶山作为伟人故里 , 它的红色基因不仅体现在当地的大街小巷 , 更早已深深融入人们舌尖上的饮食文化 。 有大事 看经视 上一页12下一页 推荐阅读 葛优演说河南话的电影 硬纸板手工制作首饰收纳盒的做法教程 红酸汤做法 其实很简单 近期热门梗汇总 科幻电视剧推荐 科幻电视剧有什么 海底两万里是什么类型的小说 你知道吗 原生之罪电视剧简介 原生之罪电视剧介绍 寒暄是什么意思 怎么理解寒暄 茶业品牌的构成、建设及推广 几月份吃樱桃 武汉旅游攻略 海狸鼠养多久可以出栏 嫩枝扦插是怎样 星际争霸2护甲计算 星际争霸2护甲计算公式介绍 记忆偏差叫什么效应 记忆偏差解释 卤肉如何做好吃 做卤肉的步骤 眼球长了个小疙瘩危害大吗 巧克力脆脆珠面包怎么做 巧克力脆脆珠面包的做法 菠萝虾仁炒饭的做法(怎么做菠萝虾仁炒饭) 平顶山西站和宝丰站是一个地方吗 尖椒|教你一个豆腐新吃法,味道好吃又下饭,吃起来比肉还香 味道|松软香甜的枣糕来咯!把“五道口枣糕王”搬进家~ 日式|充满幸福味道的日式生巧克力 妈妈的味道|这是我吃过全宇宙最好吃的烧肉 好吃|双拼咸味曲奇比卖的还好吃,简单易做味道棒 桃胶|学会牛奶木瓜桃胶羹,把餐厅味道搬回家 淮扬菜|包萝卜馅饺子,最忌放“这2种调味料”,否则萝卜馅发苦味道怪 银鱼|小银鱼味道鲜美,搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼,早餐好选择 古代|国博推出古代饮食文化展 品读中国的味道 p元旦假期南方三口之家午餐,晒圈火了,网友:家的味道,口水直流