糖醋汁|最下饭的几道好吃家常菜，做法简单，好吃不腻，老人小孩都爱吃
酱汁煨猪蹄
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材料：猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽制作方法1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄；3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可糖醋里脊
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材料：猪里脊300克，番茄沙司100克 ，白糖50克，白醋30克，料酒15克 ，鸡蛋1个，生粉适量 ，水淀粉适量，盐适量1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟3.腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水6.糖醋汁边加热边搅拌7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉8.继续边加热边搅拌9.加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊10.翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅红烧鲫鱼
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材料：鲫鱼两条 葱 姜?老抽，生抽 糖 料酒?八角1颗1、鱼洗净切花刀，为了入味。2、锅烧热，放入油，大火。3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。
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