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蜂蜜|自然界三大饮品，咖啡茶叶和蜂蜜，为什么蜂蜜会混成倒数第一？( 二 )


但凡需要加工 ， 只能说明蜂蜜品质很差 。
其他行业的加工环节是溢价的绝好噱头 ， 无论是电子产品的尖端工艺 ， 还是西药生物提取技术或者中药的炮制加工 。
蜂蜜简单到可以直接吃 ， 人为操作越少代表品质越好 。 正是因为无法拆解充当噱头的环节 ， 就连给人介绍也没啥好说的 。
《道德经》曰大道至简 ， 无论学术论文还是功能器具 ， 越是简单的东西往往越难 ， 因为不需要画蛇添足般的故弄玄虚 。
对于蜂蜜而言 ， 静静等待她自然封盖即可 。
道分阴阳 ， 蜂蜜同样毁在简单上了 。
孔子向老子请教学问 ， 回来后对弟子说道：鸟吾知其能飞 ， 鱼吾知其能游 ， 兽吾知其能走 。 走者可以为罔 ， 游者可以为纶 ， 飞者可以为矰 。 至于龙 ， 吾不知其能乘风云而上天 。 吾今日见老子 ， 其犹龙也 。
无可琢磨 ， 无迹可寻 。
网上流传的蜂蜜鉴别方法 ， 十个里面有九个半是错误的 。 因为简单到没有什么标准参数 ， 所以沦为鱼目混珠的重灾区 。
咖啡和茶叶有地域性 ， 不同气候造就产品差异化 ， 加工和食用步骤可以拆解出很多环节 ， 经过商业整合不断地产业升级 。
蜂蜜像是水至清则无鱼 ， 没有拆解空间便难以嵌入噱头 ， 再加上地域差别不太大 ， 蜂农规模又没法和茶园基地相提并论 。
工业技术可以降低成本 ， 商业经营打造概念噱头 。 任何产品或者手艺不借助这两大神器 ， 就只能被资本挤压到行业角落 。
很多行业新秀选择第二种路线 ， 但是究竟有没有选用第一种方式？
蜂蜜最大的问题 ， 其实是脱水方式 。
秦岭一白专门写过水蜜来源 ， 本期文章里不再重复赘述 。 蜂群自然成熟封盖和设备加工浓缩 ， 最终获得的东西截然不同 。
生命的成长过程 ， 也可以看做是脱水的过程 。 就像草木枯槁、人死化骨那般 ， 水分值低到一定程度更容易长期保存 。
咖啡 ， 茶叶可以烘干 ， 药材山货可以晒干 ， 成熟蜂蜜的含水量却高达20%左右 ， 而且遇到高温会丧失绝大部分营养 。
工业技术难以介入 ， 商业经营只能强调浑然天成 。
浑然天成的产量比例很低 ， 又很难符合资本主导的商业逻辑 ， 而且就算是天然成熟蜂蜜 ， 存储不当也会造成轻微发酵 。
剥离工业和商业两大神器 ， 不用绞尽脑汁发明创造新概念 。 对于蜂蜜这种极为古老的天然饮品 ， 就让她回归最初的简单吧 。
自从东汉姜岐在山野驯蜂 ， 养蜂割蜜的传承将近两千年 ， 如今虽被咖啡、茶叶乃至饮料反超 ， 但是食品终究替代不了食材 。
【蜂蜜|自然界三大饮品，咖啡茶叶和蜂蜜，为什么蜂蜜会混成倒数第一？】秦岭一白喜欢蜂蜜 ， 正是因为她的简单纯真 。

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