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|秋天，这3样食材一起炒着吃美极了，鲜美营养足，不放味精也很鲜


|秋天，这3样食材一起炒着吃美极了，鲜美营养足，不放味精也很鲜
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导语：秋天 ， 这3样食材一起炒着吃美极了 ， 鲜美营养足 ， 不放味精也很鲜！
【|秋天，这3样食材一起炒着吃美极了，鲜美营养足，不放味精也很鲜】
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
秋天 ， 正是吃梅豆的季节 ， 梅豆是豆角的一种 ， 也叫梅豆角、扁豆、刀豆、因其形状扁平像猪的耳朵 ， 所以也有人叫它猪耳朵 ， 一般分为紫色和绿色两种 ， 它是我们生活中比较常见的蔬菜 。 梅豆的营养价值很高 ， 含有丰富的植物蛋白质 ， 维生素B和维生素C的含量也很高 ， 有益气生津、解渴健脾等功效 ， 现在吃梅豆正当季 ， 适量的食用梅豆对身体十分有益 。
梅豆的味道清香而独特 ， 一般都是加肉丝炒着吃 ， 其实 ， 炒梅豆时加入辣椒和洋葱一起炒味道更鲜美 ， 青红辣椒的丝丝辣味 ， 加上洋葱的香味 ， 再配上梅豆的独特味道口感极好 ， 营养也更加丰富 ， 我家经常这样炒着吃 ， 解馋又下饭 ， 一起来看看我是怎么做的吧：
1.首先将梅豆角两边的筋拽去 ， 这个豆角筋口感发硬不好吃 ， 所以要拽干净了 。 然后再将每个梅豆角切两刀切成小块备用 。
2.再准备青红辣椒各一个 ， 去蒂和籽后切成块备用；取半个洋葱切成丝备用；再准备一块猪肉先切片再切丝备用 。
3.起锅加多一点的油 ， 油温5成热时放入梅豆角过一下油 ， 1分钟后控油捞出梅豆角备用 。炒梅豆前 ， 要先将梅豆过一遍油 ， 这样炒时更入味、口感也好 ， 而且可以节省炒制的时间 ， 更容易炒熟 。
4.锅留底油 ， 放入猪肉丝翻炒 ， 炒至肉丝变色后加入一勺黄豆酱 ， 继续翻炒 ， 炒出酱香味后倒入辣椒和洋葱 ， 翻炒片刻 ， 炒至辣椒微微变软时放入梅豆 ， 大火翻炒均匀后开始调味：加一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉、生抽 ， 再次翻炒均匀 ， 化开调料后关火出锅 。
这样一道营养美味的梅豆炒辣椒洋葱就做好了 ， 营养好吃又下饭！秋天 ， 我家最爱这道菜 ， 鲜美好吃营养高 ， 大小朋友都喜欢！梅豆好吃但炒时要注意 ， 一定要完全炒熟再吃 。
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