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火锅|秋天，遇见这7种鱼别手软，肉厚刺少DHA含量高，孩子多吃点补脑记忆好( 二 )



【火锅|秋天，遇见这7种鱼别手软，肉厚刺少DHA含量高，孩子多吃点补脑记忆好】4、沙虫
沙虫又称光裸星虫 ， 也叫沙肠子 ， 不同的地方叫法不同 ， 这种食材的味道非常鲜美 ， 用来煲汤、清蒸都很美味 。 但肌肉较发达 ， 平时以吞食沙粒等为生 ， 身体结构简单 ， 洗去肠内沙粒 ， 全条虫都可食用 。 沙虫肉质脆嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养元素 ， 特别是味道 ， 还胜过海参、鱼翅 。 是非常受欢迎的海鲜食材之一 。
沙虫山药板栗汤
沙虫处理干净 ， 山药去皮洗净切块、板栗去壳 ， 然后把所有食材放入砂锅里 ， 加入适量的清水开始煲煮 ， 大火煮沸转小火煲60分钟即可 ， 最后下少许盐调味 。 也可以搭配一点猪骨一起煲 ， 这样煲的汤味道更鲜美 。
5、小白鲳
小白鲳也称为银鲳 ， 野生的银鲳个头大一些的非常贵的 ， 但一些比较小的小银鲳就要实惠很多 ， 关键是营养和味道都差不多 ， 选择这种小白鲳吃更划算 ， 肉厚刺少 ， 味道鲜美 ， 鱼肉细嫩 ， 香煎、清蒸、做鱼煲、煲汤等等都是非常鲜美的 。
清蒸小白鲳
新鲜的小白鲳处理干净 ， 装盘加入生姜丝一起去腥 ， 沸水上锅大火蒸6分钟 ， 出锅淋上蒸鱼豉油、少许的葱花和香油即可 。
6、皮皮虾
这个季节的皮皮虾正是非常肥美的时候 ， 味道鲜美营养高 ， 含有丰富的蛋白质和多种营养元素 。 但个头大的皮皮虾还是不便宜的 ， 偶尔吃一次营养解馋还是可以的 ， 关键小朋友非常爱吃 。

椒盐皮皮虾
新鲜的皮皮虾洗净 ， 放入油锅炸炸至表面焦脆熟透 ， 然后热锅凉油下入少许的蒜末炒香 ， 加入炸好的皮皮虾一起爆炒 ， 倒入少许的椒盐粉一起炒 ， 搭配少许的葱花提香即可 。

7、舌头鱼
舌头鱼也被称为龙利鱼 ， 有的地方也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目等等 ， 不同地区叫法不同 。 肉质细嫩 ， 营养丰富 ， DHA含量这种鱼的外形不好看 ， 有些人喜欢把皮去掉了切片做水煮鱼片 ， 去皮后乍一看跟超市里卖的巴沙鱼很像 ， 但龙利鱼更好更贵 ， 味道和营养更好 ， 孩子吃建议选择龙利鱼 。
清蒸舌头鱼
龙利鱼处理干净 ， 可以把鱼头的部分去掉 ， 涂抹少许盐入味 ， 装盘沸水上锅蒸 ， 大火蒸7分钟 ， 出锅淋上蒸鱼豉油、葱丝 ， 然后淋上热油即可 。
Lily美食谈碎碎念：以上就是入秋后海鲜市场里非常受欢迎的7种营养海鲜 ， 价格也相对实惠一些 ， 关键是味道鲜美营养高 ， 孩子多吃一些海鱼对大脑发育很有帮助 。 并且附上了家常的详细做法 ， 简单美味营养又好吃 ， 喜欢的小伙伴可以收藏试试 。

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