火锅|秋天，遇见这7种鱼别手软，肉厚刺少DHA含量高，孩子多吃点补脑记忆好
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秋天 ， 市场遇见这7种鱼别手软 ， 肉厚刺少DHA含量高 ， 孩子多吃点补脑记忆好 。 秋天是丰收的季节 ， 这个季节开海后市场上的海鲜也开始多了起来 ， 价格也比以往要实惠很多 ， 每次去菜市场买海鲜都是一种“发现宝藏”的过程 ， 在鱼产码头附近的小市场里买海鲜总能以最优惠的价格 ， 买到自己最喜欢的海鲜 。 这个季节很多海鱼都正是肥美的时候 ， 味道鲜美营养丰富 ， 海鱼中含有优质的蛋白质 ， 低脂肪 ， 而且其中的DHA含量高 ， 孩子长身体多吃一些海鱼对帮助大脑发育、增强记忆力都非常有好处的 。 这个季节到菜市场看到以下这7种海鱼可别手软了 ， 肉厚刺少营养高 ， 价格也相对实惠一些 。 秋天 ， 市场遇见这7种鱼别手软 ， 肉厚刺少营养高 ， 孩子长身体多吃 。
1、带鱼
这个季节的带鱼特别肥美 ， 而且每回到菜市场都能买到新鲜的带鱼 ， 带鱼的肉质非常细嫩 ， 除了主鱼骨没有小鱼刺 ， 老人孩子都能放心吃 。 带鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等多种营养元素 ， 延缓大脑衰老 ， 防止老年痴呆症 。 同时 ， 带鱼中的不饱和脂肪酸也能促进脑部发育 ， 提高智力 。 对增强身体免疫力也有帮助 ， 秋天可以多给孩子吃一些带鱼 。
香煎带鱼块
带鱼处理好 ， 用葱姜水和盐拌匀腌制入味 ， 然后裹上一层蛋液下入油锅里煎 ， 煎至两面金黄鱼肉熟透即可出锅 。 裹上蛋液或者淀粉一起煎带鱼 ， 可以防止带鱼破皮 ， 影响卖相和口感 。
2、泥猛鱼
泥猛鱼也被称为篮子鱼、臭肚鱼 ， 这种鱼的内脏特别臭 ， 处理不干净吃起来会有点苦 ， 但鱼肉鲜美 ， 肉厚刺少 ， 没有小鱼刺 ， 营养又好吃 。 含有丰富的蛋白质和营养元素、维生素C、维生素B、钙离子等 ， 孩子长身体可以多吃一些 ， 跟其它的营养鱼换换着吃 。
清蒸泥猛
新鲜的清蒸处理干净 ， 加入葱姜水和盐拌匀腌制入味 ， 装盘沸水上锅蒸 ， 大火蒸个8分钟左右即可 ， 搭配上一些葱段、生姜去腥 ， 蒸好加入蒸鱼豉油即可享用 。
3、金丝鱼（红衫鱼）
金丝鱼也被称为红衫鱼 ， 这种鱼的外表特别漂亮 ， 因为这种鱼身体中央有金黄色的纵纹 ， 肉质鲜嫩 ， 也是没有小鱼刺的 ， 吃起来非常方法 ， 含有丰富的蛋白质 ， 低脂肪 ， 也是非常营养的鱼肉食材之一 。 常见的吃法是香煎或者是拿来晒鱼干都是非常不错的 。
酱焖红衫鱼
红衫鱼处理好 ， 加入少许的盐拌匀腌制入味 ， 热锅凉油将鱼下锅煎 ， 煎至两面金黄 ， 然后加入少许的清水 ， 加入黄豆酱、少许蚝油、生姜丝一起焖煮至鱼肉熟透 ， 最后加入少许的葱段点缀提香即可 。
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