松驰|这饼酥得直掉渣，咬一口还爆浆，学会了，再也不用去排队买了
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最近小区附近开了一家烧饼铺子，生意好得不得了，还很牛的，只在下午才开始营业，这人也是这么热的天都不怕晒，每天都排老长的队，邻居凑热闹买了几个让我尝了下，我觉得也味道也不过如此，就是一个酥饼，相比原来的那种烧饼区别在于这个烧饼是酥皮。
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中式的酥皮点心是非常讨人喜欢的，这种酥皮的特点就是酥松，甘香，有层次，那层层叠叠的酥皮，香香脆脆，再包上各种口味的馅料，不仅样子好看，味道也非常不错，刚烤出来，咬上一口，酥得直掉渣，难怪会那么多人喜欢。我这次做的酥饼，里面加了红糖馅，烤出来很香，咬一口还会爆浆，比买来的好吃太多，快来和我一起学做这个酥饼吧！
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【红糖酥饼】材料：油皮材料：高粉150克，猪油50克，水66克，糖15克，油酥材料：低粉120克，猪油60克红糖馅：红糖60克，低粉15克，水6克，水饴10克，白芝麻适量做法：1、先把油皮和油酥的材料分别混全均匀后，揉成光滑的油皮面团和油酥面团，松驰15分钟。
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2、在面团松驰的时候做夹馅，把红糖馅的材料混合，拌匀后放冰箱冷藏。
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3、松驰好后分别把油皮面团和油酥各均分成8个小面团。
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4、取一个油皮面团按扁后放入一个油酥，然后用虎口慢慢收起，捏紧收口。
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5、然后把面团压扁，轻轻用擀面杖擀成椭圆形的面片。
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6、接着把椭圆形的面片从上往下卷起，全部做完后松驰10分钟。这个过程都上盖上保鲜膜，不然表皮会干。
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7、松驰好后把一个卷两端往里折后擀成圆面片后放入红糖馅。
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8、然后捏紧收口 ，这个底部一定要捏紧，不然烤的时候会爆浆。
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9、把包好馅的饼稍稍压扁，表面刷一层糖水后蘸上白芝麻。10、全部做好后，码入烤盘，在饼的底部垫张油纸，可以防止底部裂开。
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11、然后放入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，20-30分钟左右。
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12、烤好后取出晾凉即可，咬一口，酥的直掉渣，还爆浆。
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【小贴士】：1、油皮的面团尽量软点，延展性好些。2、放在烤盘的时候可以在下面垫张油纸，这样可以防止底部裂口。3、芝麻可以根据自己的喜欢，换成黑芝麻也可以。好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！
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