水淀粉|经常吃都吃不腻的家常菜，每一道都色香味俱全，家人真喜欢
鱿鱼干烧肉
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材料：鱿鱼干4个，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3颗，桂皮1小段，香叶1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3颗，盐1小勺，植物油1勺做法1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜薹切段2.锅内烧热少许植物油，下蒜薹、葱姜爆出香味3.下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面4.加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火5.将锅中的全部食材放入电压锅，煮28分钟，在炒锅中收干汤汁即可双椒小煎鸡
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食材：鸡腿1斤 杭椒 10个 青花椒1把 花生油适量 食盐5克 酱油1汤匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 水适量做法：1.鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块3.将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒4.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒5.依次加入酱油和蚝油调味，最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐6.加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅肉末虾酱咕嘟豆腐
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食材：蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释2、豆腐切块，入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分3、花肉切小丁，姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味7、下入焯好的豆腐翻炒8、烹入料酒和生抽9、加一点点热水，小火咕嘟，待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅酸甜排骨
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蔬菜：排骨450克彩椒适量白醋30ml白糖20克番茄浆30ml生姜3片蒜头2瓣盐1小勺生抽15ml生粉3大匙1、排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上2、下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅3、小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟4、转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨，沥干油份，晾凉5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱6、晾凉的排骨放进锅里，加入彩椒，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可
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