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小镇|新疆昌吉美食（馕）文化节开幕

【小镇|新疆昌吉美食（馕）文化节开幕】央广网昌吉10月10日消息（采访人员 罗成 通讯员 张为 ）10月10日上午 ， 新疆昌吉美食（馕）文化节开幕式在昌吉馕产业文旅小镇举行 。

小镇|新疆昌吉美食（馕）文化节开幕
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新疆昌吉美食（馕）文化节开幕式在昌吉馕产业文旅小镇举行 。 央广网发
本次文化节昌吉州人民政府以“昌吉好馕·丝路飘香”为主题 ， 在昌吉国家农业科技园区主会场、七个县市分会场同步开展为期10天的美食（馕）文化节系列活动 ， 活动期间将开展名优特产品展销、美食（馕产品）评选、文化演艺以及群众参与互动四大主题活动 ， 参与活动的企业有150余家 ， 招商企业60余家 。

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昌吉馕文旅小镇 。 央广网发
据了解 ， 为充分发挥昌吉馕产业规范化、标准化、规模化发展 ， 提升昌吉特色馕产业的知名度和影响力 ， 昌吉州人民政府还以新疆特色馕品美食技能竞赛和名吃名店评选的形式 ， 邀请各县市制馕厨师、昌吉馕产业文旅小镇商户参赛 。

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吉木萨尔县分会场美食（馕）文化节现场 。 央广网发
特色馕品美食技能竞赛将从“原料加工”“卫生安全”“口味与质感”“工艺与火候”“创意与实用”“形态和色泽”六个方面进行评比 ， 并设立昌吉馕品美食技能竞赛金奖、银奖、铜奖和优秀奖等奖项；名吃名店评选由参赛商户自行选择参赛作品 ， 通过厨艺评选“昌吉名小吃”“昌吉名店”并予以授牌 。
昌吉州地处天山北麓、准噶尔盆地东南缘 ， 曾是古代举世闻名的“丝绸之路”新北道通往中亚、欧洲诸国的必经之路 ， 拥有着深厚的文化底蕴和历史积淀 ， 成就了“中国小吃之乡”的美名 。 一直以来 ， 昌吉州不断挖掘地方老字号餐饮品牌的市场潜力 ， 积极探索创新餐饮连锁经营新模式 ， 加快餐饮业品牌化、规模化、市场化发展步伐 ， 合理布局特色美食行业体系 ， “昌吉小吃”在全疆乃至全国的影响力进一步提升 。

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市民正在昌吉馕文旅小镇购买馕 。 央广网发
今年 ， 昌吉州以加快推进馕产业高质量发展为契机 ， 贯彻新发展理念 ， 构建新发展格局 ， 通过举办馕产品为主题的美食文化节系列消费促进活动 ， 推动线上线下融合、畅通商品流通、活跃消费市场 ， 以馕为媒 ， 促进消费升温 ， 促进全州美食、文化旅游、民俗和农产品等多种文化元素的融合 ， 搭建与全国各地交流合作的平台 ， 展示昌吉州新形象 ， 提升昌吉馕产业对外知名度和美誉度 。

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美味的新疆馕吸引市民前来购买 。 央广网发
昌吉州还成立了馕产业专班 ， 积极构建“1+9+N”馕产业格局（即在昌吉国家农业科技园区高标准建设1个州级馕产业文化示范园 ， 在各县市、园区建成9个基础设施完善、功能配套齐全、具有区域特色、服务体系完备的县级馕文化产业园、N个馕文化产业示范点） 。 截至目前 ， 昌吉州已建成新疆首个馕产业文旅小镇（州级馕产业文化示范园） ， 县级馕文化产业园9个 ， 培育麦趣尔、葡萄树等国内知名馕产品企业30多家 ， 打造“买买侠馕”“玛河香馕”等知名品牌26个 ， 研发休闲馕、点心馕等特色馕产品150余种 ， 日生产加工能力达到423万个 ， 年销售额达20亿元 ， 带动就业2.54万人次 ， 推动全州农牧资源优势不断转化为产业优势、就业优势和经济优势 。

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