面团|秋天一定不能错过松软可口南瓜软欧包

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秋天是收获的季节，最近的南瓜特别甜，今天用南瓜做了南瓜软欧包，松软可口的面包包裹着南瓜馅，非常好吃
By 紫杉手作
用料

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
南瓜泥 160克
纯牛奶 50克
白砂糖 25克
盐 3克
酵母 4克
黄油 20克
南瓜馅:
南瓜泥 250克
白砂糖 15克
炼乳 20克
黄油 10克

做法步骤

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1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟，压成泥放凉备用，除黄油外所有面团食材放入海氏M5厨师机中，先3档揉成团，再5档揉出厚膜，加入软化好的黄油，3档揉至黄油被吸收，再5档揉出手套膜

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2、面团揉圆放入料理盆中，盖上保鲜膜放入烤箱发酵至2倍大

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3、面团发酵的空隙做南瓜馅，南瓜泥?黄油?炼乳?白砂糖放入不粘锅，炒至浓稠放凉备用

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4、取出发酵好的面团，按压排气，分成6份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

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5、取一个松弛好的面团擀开，包入南瓜馅，收口捏紧揉圆，放入烤盘中，放入烤箱二次发酵半个小时

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6、取出发酵好的面团，在面团中间放上瓶盖，筛一层高筋面粉，沾点水放四颗南瓜籽，再割几道放入预热好的烤箱170度烤23分钟，上色后要加盖锡纸
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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