辣椒粉|五花肉别再红烧了，教你新吃法，不炒不炖不油腻，下酒下饭真过瘾
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五花肉别再红烧了，教你新吃法，不炒不炖不油腻，下酒下饭真过瘾。炎热的夏季，一到夜晚，老城区的街道上特别热闹，大排档、烧烤摊成为了大家夜生活的首要选择，来一打啤酒，吃个小烧烤，三五成群，不亦乐乎，不过最近情况特殊，大家还是少聚集，在家里吹着空调，做点下酒小菜，喝上一杯凉啤酒，看看电影也很不错呢。
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下酒小菜有很多，像花生米、毛豆、卤菜、鸡爪、凉拌菜等等，不过最近老公却迷上了它，烤五花肉。我们在外面吃烤肉时，一般都是用生菜叶包裹着吃，我觉得烤肉配生菜叶太普通了，最近家里菜园的紫苏长得很茂盛呢，我摘了一些紫苏叶用来包五花肉，五花肉酥香，紫苏叶清新，两者融合在一起，入嘴咀嚼别有一番风味，一点儿也不腻，赶快试试吧。紫苏包肉食材准备：五花肉、紫苏叶、辣椒粉、炒白芝麻、盐、糖、料酒、姜、蒜
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1、我这是在自家菜园摘的紫苏叶，叶子会沾有一些尘土，把叶片仔细的冲洗干净，然后装一盆凉开水或者矿泉水，把叶子放在里面浸泡着备用，这样可以防止紫苏叶变干。
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2、五花肉去皮后冲洗干净，切成8毫米厚的肉片，放入盐、姜丝、蒜片和几滴料酒抓匀，腌制15分钟。这个烤肉不需要太多其他调料，只需简单的食盐即可。
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3、锅里刷上一点油，不用太多。把五花肉铺在锅里，上面撒上姜丝和蒜片，用中小火慢煎。
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4、煎肉的时候把蘸料准备好。辣椒粉、少许糖、盐、炒白芝麻混合在一起搅拌均匀。
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5、煎肉的中途翻几次面，五花肉煎过后大量油脂溢出，肥肉部位金黄酥软，肥而不腻。煎出的油用勺子舀出来可以留着炒菜或者拌饭吃。肉块煎好后就可以装盘了。
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夹一块五花肉，蘸点辣椒面，用紫苏叶包裹着放入口中，特別的味道，非常鲜味！
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