鸡翅|几道家常菜，虽其貌不扬,却是好吃不贵,美味极了
焖辣子鸡腿
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食材：鸡腿500克，青柿子椒100克，调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。做法：1，将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。2，锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。尖椒炒干豆腐
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食材：尖椒?、干豆腐、蒜、盐、淀粉、油1.尖椒斜刀切成细丝，干豆腐切成细条，再斜着切成菱形块2.将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉3.将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下4.加入尖椒翻炒几下，加盐调味，倒入水淀粉迅速翻炒几下，马上出锅双椒烩鸡翅
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食材：青尖椒、 红辣椒、 鸡翅中、 姜、 料酒 、 糖 、 辣椒粉、 酱油、 鸡精 、 盐 、 干辣椒 、 干花椒、蒜1. 鸡翅切成两半,放三勺料酒,三分之一勺盐,姜,蒜.料酒腌制十分钟2. 锅内油烧至五成热,放入干辣椒.花椒煸炒出香味3. 将姜,蒜放入同炒,炒出味4. 加入两勺辣椒粉,炒匀后将鸡翅放入,再放二勺酱油,煸炒二分钟5. 此时倒入高汤(清水)适量,盖上锅盖大火焖烧五分钟6.五分钟后放入青椒,红椒,盐一勺,再继续焖烧五分钟,起锅放糖一勺、盐一勺,鸡精一勺即可
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