美味|#名厨汁味，圆中秋美味#红烧排骨（举杯邀明月，排骨请你尝！）

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红烧排骨：举杯邀明月，排骨请你尝！佳节之际，做一道红烧排骨，红艳艳的颜色，喷香的美味，围成花环的黄瓜，一切都那么美妙！
By 快乐wenxie
用料

排骨 400克
葱 1根
姜 4片
八角 1个
黄瓜半根
味达美味极鲜酱油 1勺
味达美冰糖老抽 2勺
味达美臻品料酒 2勺
食用油 20克
白芝麻 2克

做法步骤

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1、排骨清洗干净，用清水浸泡去掉血水。

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2、黄瓜切三片不切断。

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3、姜切片，葱切葱花。

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4、红烧汁按味达美味极鲜酱油：冰糖老抽：料酒=1：2：1的比例调好。

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5、排骨冷水下锅，放入姜片和1勺料酒，煮开焯水。

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6、锅里油热，倒入姜片八角爆香，倒入排骨煎至两面金黄。

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7、倒入红烧汁翻炒均匀。

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8、倒入开水没过排骨，大火煮开转小火烧30分钟。

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9、最后大火收汁。

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10、起锅装盘，撒上葱花白芝麻点缀，黄瓜摆成花环装饰。

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11、喷香美味！
小贴士酱油和老抽味已足够，无需额外放盐。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
【美味|#名厨汁味，圆中秋美味#红烧排骨（举杯邀明月，排骨请你尝！）】3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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