羊腿|五花肉不要红烧了，试试这种新吃法，肥而不腻超下饭
1. 首先准备五花肉 ， 清洗干净后改刀给它切成大块 ， 切好后直接冷水下入锅里
2. 加入适量的姜片 ， 一点料酒去腥 ， 开火把肉焯一下水 ， 水煮开后再煮三分钟 ， 充分煮出猪肉里面的血沫 ， 煮好之后把控水捞出来 。
3. 用热水清洗表面的浮沫 ， 一定要用热水或者温水清洗 ， 这样肉的口感会更好吃 ， 洗干净后放在案板上改刀切成厚片 。
4. 切好之后放碗中备用 ， 先做一个料包 ， 准备桂皮、八角、香叶、白芷、红椒、花椒 。 适量的小茴香 ， 一颗草果给他拍碎 ， 全部把调料放到料盒里面 ， 这样我们的料包就做好了 。
5. 做好之后放入清水中浸泡半个小时 ， 这样可以去除中药味和苦味 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 加入适量的冰糖 ， 用小火慢慢的炒至冰糖融化 ， 炒糖色的时候要用铲子不停的搅拌 ， 最后把冰糖炒成枣红色 ， 由大泡泡变成小泡泡 ， 就可以啦 。
6. 放入五花肉块 ， 充分的翻炒均匀 ， 顺便把五花肉里面的油脂煸炒出来 ， 这样吃起来不腻口 。
7. 翻拌均匀之后 ， 再来一点老抽调色 ， 再加入没过五花肉的清水 ， 加入适量的姜片和葱结 ， 再把做好的料包放入锅中 ， 盖上盖子 ， 然后开大火给他煮开 。
8. 煮开了 ， 用筷子翻动一下 ， 让五花肉入味更均匀 ， 再次盖上锅盖 ， 我们改成小火慢炖 。
9. 准备适量的豆腐皮 ， 改刀切成三厘米左右的条像就可以啦 ， 然后取一张豆腐皮 。 对折以后 ， 再给它卷成一个三角形的结 。
10. 平底锅加入适量的油烧热 ， 把做好的豆腐皮放入锅中煎一下 ， 这样煮的时候不容易碎裂 ， 口感也会更加的筋道好吃 ，
11. 开小火慢煎 ， 以防煎糊煎至一面定型后翻面煎另一面 。 煎至豆腐皮两面 ， 微微焦黄就可以啦 。
12. 把煎好的豆腐皮倒入锅中 ， 再加入适量的鹌鹑蛋 。
13. 盖上盖子慢炖30分钟左右 ， 时间到了 ， 打开盖子 ， 加入适量的盐调味 ， 用筷子充分的搅拌均匀
14. 继续煮20分钟 ， 熟了 ， 我们打开盖子看一下吧 ， 好香啊 ， 现在看着就非常的有食欲 ， 闻着就特别的香 ， 我们把料包捞出来 。
15. 出锅之前以撒上一点葱花 ， 看看这个肉已经非常的软烂入味啦 ， 入口即化的感觉 ， 豆腐皮充分吸收了肉的汤汁 。
【羊腿|五花肉不要红烧了，试试这种新吃法，肥而不腻超下饭】这样做的红烧肉肥而不腻 ， 入口即化 ， 真的非常好吃 ， 配上一碗米饭 ， 真的是太香了 ， 如果你喜欢的话就收藏起来 ， 试试吧！
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