齐鲁壹点|舌尖上的泉城味道——超意兴
齐鲁晚报·齐鲁壹点 王世宇
提到超意兴，很多济南人并不陌生。一块把子肉、一个酱鸡蛋、一块炸豆腐，再加一碗浇了肉汤的米饭，这就是老济南人一顿饭的“标配”。一顿十来块钱的快餐，却可以尝出济南上百年的舌尖滋味。对于很多济南人来说，超意兴是济南最原汁原味当然美食记忆。
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一座城市的饮食文化,不仅与这座城市的历史文化相关联,也是这座城市经济社会发展的表现。集“山、泉、湖、河、城”于一体的济南,自古就有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美誉。在中华鲁菜悠久的饮食文化影响下,大米捞饭把子肉在老济南应运而生。作为一家有着百年历史的老字号餐饮连锁店，超意兴的“大米干饭把子肉”早已成为山东的特色饮食之一。超意兴把子肉造型优美，肥而不腻、瘦而不柴，原因在于格外注重烹饪技艺的强化，对选料、烤毛、刮皮、清洗分割、斩条、称重、捆扎、焯水、脱脂、炒糖配料、煮制、焖制等环节精益求精，一丝不苟。选料有标准，捆扎有步骤，火候有大小，配料有讲究。
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出自超意兴的把子肉，看上去巴掌大小，其中饱蘸着浓郁的汤汁，铺在颗颗莹润、洁白如雪的米饭上，虽不精致却实实在在，就像济南人那样厚道、爽朗。于是，百年传承的“好米干饭把子肉”，抚慰了济南人的胃，也滋养着济南人的心。另外，超意兴的四喜丸子、五香酱豆腐、五香酱面筋等系列菜品，由把子肉肉汤酱制，既添加了把子肉的肉香，又不失食材自身的品质特点，细细品尝，回味无穷。
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原价29.5元，套餐价24.5元。
超意兴的把子肉香飘四溢，但其他菜品同样不遑多让，是众多济南消费者的首选之一，为了惠及更多消费者，超意兴专门拿出套餐优惠，供消费者选择。
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