西溪|“食神”比武以茶入馔烹制茶宴 西湖龙井茶赛鸣锣开赛
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如果要把西湖龙井茶做成菜，除了龙井虾仁，你还能想到什么花样？
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这盘棋局就是用龙井茶粉和南瓜泥、椰汁、淡奶油、鱼子酱做的
10月13日，一场别开生面的“食神”大比武在杭州西湖鸣锣开赛——2021首届杭州西湖西溪金秋美食节暨西湖西溪创新菜比武在杭州楼外楼总店举行。
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评委们正在仔细观摩参赛茶宴
采访人员获邀作为本次比赛的大众评委，品尝了这些创新菜式。
一走进赛场，真是“秀色可餐”，用杭州话来说，“眼睛看看都看饱了”。来自西湖西溪景区的15家餐饮服务机构都派出高手“论剑”，烹制的茶宴可谓脑洞大开。
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楼外楼的参赛作品“金风玉露”
上面这碗“金风玉露”，茶汤里娇艳的“白菊”是用豆腐做的。楼外楼行政总厨高征钢告诉采访人员：“光是切就要切一个小时，很见刀功。”
这次，楼外楼以西湖西溪的本土食材为创作材料，用萝卜雕刻出狮峰山和西溪的庭院牌楼，用4道冷菜、6道热菜和2道点心来演绎双西景区的春夏秋冬，匠心独具。
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湖畔居的茶艺点心
上图这几把砂壶，是湖畔居的厨师以巧克力粉和抹茶粉为原料制作的，精致可爱，不忍心吃。
这一次，除了楼外楼、知味观、湖畔居等老牌餐饮企业，也有景中村的农家茶楼来参加比赛，茅家埠村的清溪余韵就是其中之一。负责人余慧琳说：“我们很荣幸能有这个机会来开开眼界，长长见识！”
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这个古装美女也是可以吃的
“杭为茶都，餐茶一味，这是杭州第一次举办以‘西湖龙井茶’为主题的创新菜大赛，希望能在亚运会即将到来之际，提振景区餐饮业发展活力，挖掘消费新潜力。本次大赛的每道菜都以茶入馔，用茶叶、茶汤作为食材，调制成一桌宴席，将茶香幻化成更多舌尖上的美味，让西湖龙井茶走进人们的餐桌，一年四季都可以细细品味。”杭州西湖风景名胜区国有资本投资运营有限公司董事长刘英杰说。
【 西溪|“食神”比武以茶入馔烹制茶宴 西湖龙井茶赛鸣锣开赛】采访人员了解到，首届美食节活动期间，参赛企业会提供各式优惠活动，老饕们不妨关注，本次比赛的部分作品将以零售方式面向消费者，各餐饮机构的茶宴也会整套推出哦。
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