甑糕|教你做陕西特色小吃甑糕，枣香浓郁，满屋飘香，一做一大盆不够吃
教你做陕西特色小吃甑糕，枣香浓郁，满屋飘香，一做一大盆不够吃。甑糕是陕西西安一款特色小吃，历史悠久，由于在古代蒸甑糕的深口大铁锅古名叫“甑”，所以甑糕的名字因此而来。甑糕的主要食材很简单，就是红枣和糯米，软嫩香甜的糯米和香甜的红枣混合在一起，色香诱人，味道醇厚，让人忍不住就想吃下几大口下肚，今天就给大家分享怎样在家蒸甑糕，做好的甑糕枣香浓郁，口感软糯黏甜，满屋子枣香味，方法超简单，下面和我一起来看下制作方法吧。
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准备食材：
糯米、红枣
具体做法：
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1.盆里面倒入糯米，然后加入水浸泡2个小时左右。
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2.再准备些红枣，全部清洗干净，然后把红枣倒入蒸锅里面蒸熟，大火蒸1个小时左右，红枣蒸好了，枣香味特别浓郁，在楼道里都能闻到枣香味。
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3.现在糯米泡好了，浸泡到能用两手捏碎就好了。
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【 甑糕|教你做陕西特色小吃甑糕，枣香浓郁，满屋飘香，一做一大盆不够吃】4.现在准备一个大盆，先在盆底铺一层红枣，然后在第二层铺糯米，第三层再铺红枣，第四层再铺糯米，第五层铺红枣，第六层继续铺糯米，最上面一层铺红枣，就这样铺一层枣铺一层米，我总共铺了七层。
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5.现在可以上锅蒸了，准备一大锅水，把盆放在篦子上面，再缓慢往盆里加入水进去，先大火蒸两个小时，再转小火蒸两个小时，中途记得往锅里填水，防止水烧干，蒸4个小时后关火，这个时候的红枣已经蒸得特别软烂了，再继续盖上锅盖焖几个小时。
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6.咱们这个甑糕就做好了，红枣已经特别软烂了，稍微碰一下皮就破了，枣香味特别的浓郁，白里透红，软嫩黏甜，做出来虽然有些费时，但是味道非常好吃，喜欢的朋友可以在家试试。
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