口子窖|中国3款“小众”纯粮精酿酒，普通人瞧不上，行家却用来招待贵宾
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中国3款“小众”纯粮精酿酒 ， 普通人瞧不上 ， 行家却用来招待贵宾
一提起白酒 ， 大多数人第一反应就是茅台酒 ， 茅台酒以历史悠久工艺成熟口味美妙而被大众所认可 ， 但是作为国内白酒最炙手可热的明星产品 ， 茅台却一瓶难求 。
因为纯粮酒的制作工艺复杂周期长成本高 ， 一些利益熏心的商家看到有利可图便 ， 用酒精酒冒充粮食酒 ， 将一些包装精美的劣质白酒大肆宣传 ， 以次充好 。
如何才能挑选到一款真正的纯粮酒呢？
下面给大家分享2个简单快捷 ， 自己在家就能识别粮食酒的小妙招 。
一、火烤法
【口子窖|中国3款“小众”纯粮精酿酒，普通人瞧不上，行家却用来招待贵宾】首先我们倒取少量白酒在杯中把它点燃 ， 然后观察火焰颜色 ， 通常情况下采用纯粮酿造的酒燃烧时的颜色呈蓝色 ， 有时也会出现少量的火红色 。
等火熄灭以后 ， 可以观察杯中剩余的酒液 ， 如果酒液较浑浊的是粮食酒 ， 酒液依然清澈的就是酒精酒 。
因为使用纯粮食酿造的白酒的成分中除了酒精以外 ， 还有酸酯等成分 ， 酯不溶于水 ， 所以燃烧后的纯粮酒会呈现出浑浊状 。
二、手搓法
手搓顾名思义就是搓酒闻香的一种方法 ， 我们把少量的白酒倒在手心 ， 然后两手来回搓动后闻它的味道 。
如果可以闻到淡淡的粮食清香 ， 和一丝丝酒糟味 ， 而且味道能在手心中持续较长时间的话 ， 说明就是真正的纯粮酒 。
那如果是酒精酒的话 ， 是可以明显的闻到一股刺鼻的酒精味和一些食用香精的味道的 ， 并且气味在手上停留的时间会很短 。
现在市面上的白酒鱼龙混杂 ， 质量参差不齐 ， 一些优质粮食酒因为受限于地域和推广的原因 ， 大众很少知晓 ， 但是行家却情有独钟从不放过 。
下面给大家介绍3款“小众”好喝的精酿纯粮酒 。
第一款：宝丰酒国色清香陈坛15 ， 46度 ， 清香型
宝丰酒作为中国名酒之一 ， 早在1915年巴拿马万国博览会中便从众多国际名酒中崭露头角 ， 荣获金奖 ， 名声大噪 。
但是对于市场的把握以及酒厂改制 ， 以至于现在并没有被大众所熟知 。
这款酒以窖藏5年的优质原酒做酒基 ， 精心调制而成 。
酒香：清香淡雅、幽香浮来、香气逼人 ， 让人们感受到绵甜悠远、空杯留香的境界 。
口感：初尝时绵甜柔和、甘润爽口 ， 略微有点酒糟酸 ， 比较醇厚 ， 喝完后也不会出现口干舌燥头疼的情况 。
第二款：君中元私藏酱酒 53度 酱香型
君中元酒作为酱香型白酒的后起之秀 ， 产自“酱酒圣地”贵州茅台镇 ， 与茅台酒厂相隔百米 。
由茅台厂长李兴发亲传弟子曾传政大师亲自酿制 。
原料选用优质糯高粱、小麦 ， 加以赤水河洞庭水 。 采用传统古法酱香工艺匠心酿造并经过陶坛足年储存而成 。
从瓶中倒出时酒线细长 ， 连绵不断 ， 落入杯中时酒珠饱满酒花持久 ， 酒体清澈微微发黄 ， 晶莹剔透 ， 挂杯持久 。
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