苋菜|寒露到，喝汤最养人，寒露一碗，好喝易做不上火，精神饱满过秋冬银鱼|秋分

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寒露喝汤最养人，寒露汤一碗，好喝易做不上火，精神饱满过秋冬
明天进入了秋分二候：蛰虫坯户。它的意思是说“忽忽远枝空，寒虫欲坯户” 。 “坯”在这里是“培”的意思，虫类受到寒气驱逐，入地封塞巢穴，提前告别残秋，准备冬眠。
说起来，民间秋分时节，传统节气食——秋汤，有句老话说道：秋汤一碗，洗涤肝肠，喝了这碗老秋汤，好安然过秋。此处的“秋汤”其实就是用苋菜煲出汤汤水水，一般是搭配鱼或者肉。
苋菜也是有名的“长寿菜” ，农村人称之为“秋碧蒿” ，也叫“野苋菜” 。除了绿色的野苋菜，还有鲜艳的红苋菜，野苋菜真的是太常见了，这会长得老老的，很多人已经不吃了，于是每到秋分那天，人们就会去采摘一些秋菜，然后放一些鱼或者肉熬煲汤，称之为“秋汤” ，殊不知，这货正是清热解毒功力最强的时候，这种秋汤可以排除体内的毒素，让肠胃更干净。
食谱：绿苋菜银鱼汤
绿苋菜搭配了小银鱼干，银鱼玲珑剔透、滋味鲜美，是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，堪称河鲜之首。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，属“整体性食物” ，营养完全，特别适宜小孩子食用，经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠，利于人体增进免疫功能和长寿。
原料：小银鱼干60克、绿苋菜200克、鸡蛋1个
调料：高汤1碗，盐2克，胡椒粉3克，香油适量。
做法：1.小银鱼干洗净，小银鱼干用清水泡软，大概5分钟即可。
2.绿苋菜洗净，折小段，鸡蛋打散。
3.加入高汤及泡软的银鱼干，大火烧开，
4.加入绿苋菜。
5.水烧沸2分钟淋上鸡蛋液，加胡椒粉，搅匀，关火加香油即可。
【苋菜|寒露到，喝汤最养人，寒露一碗，好喝易做不上火，精神饱满过秋冬】烹饪tips:干银鱼一定要泡透、泡软，否则口感不好。

苋菜|寒露到，喝汤最养人，寒露一碗，好喝易做不上火，精神饱满过秋冬

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