摆摊|没地熏腊肉，试试酱油肉吧，简单2步就完成，色泽红亮比腊肉还香
文章图片
文章图片
没地熏腊肉 ， 试试酱油肉吧 ， 简单2步就完成 ， 色泽红亮比腊肉还香
又要到了准备腌制腊肉的时候 ， 腊肉要想好吃就的是要经过烟熏才行 ， 但这就需要很大的空白地才行 ， 要是在农村自己有个小院还成 ， 要是在城市 ， 那做梦来的可能会更快点 ， 没地熏腊肉 ， 试试酱油肉吧 ， 今天就给大家分享一个比腊肉还好吃的酱油肉 ， 简单2步就完成 ， 无需烟熏 ， 晶莹剔透不油腻 ， 色泽红亮比腊肉还香！
这酱油肉没有烟熏的过程 ， 只要简单的腌制一下 ， 在晾晒一下就可以了 ， 特别的方便 ， 吃起来比腊肉还好吃 ， 无论是蒸着吃还是炒着吃都是一个不错的选择 ， 现在就让我们来看看具体的制作方法吧！
首先我们要把五花肉切成后条 ， 不用洗 ， 不用洗 ， 不用洗 ， 重要的事情说三遍 ， 干表面水分晾干 ， 在放入容器中 ， 这时候我们就可以腌制了 ， 往里面放入生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 八角 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 白酒 ， 酱汁要没过肉条 ， 搅拌均匀即可 ， 搅拌好后加盖或者是覆盖一层的保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏 ， 腌渍5天 ， 在腌制的时候要不时的拿出来翻动 ， 揉搓一番 ， 让调料汁浸泡均匀！
浸泡好后取出五花肉 ， 穿上绳子 ， 放入通风地方 ， 晾晒到五花肉表面干燥 ， 但肉质保持弹性 ， 这个程度就可以了 ， 一般也就3-4天 。
等晾晒好后酱油肉洗净 ， 隔水蒸15分钟 ， 激发出香味 ， 切成小片 ， 再和配菜共炒 ， 或者是直接吃也可以 ， 蒸好的肉咸香适口 ， 软糯不干硬 ， 蒸出脂肪的晶莹剔透越嚼越香！
剩下的风好的酱油肉 ， 按每次的食用量分割成块 ， 保鲜膜每块密封包好 ， 再放进保鲜袋、扎口 ， 冷冻保存即可 ， 有喜欢的小伙伴就试试吧！
【摆摊|没地熏腊肉，试试酱油肉吧，简单2步就完成，色泽红亮比腊肉还香】（免责声明：图片源于网络 ， 如有侵权请联系删除）
推荐阅读
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 汤匙|精选美食推荐：芹菜香菇炒熏干，凉拌手撕平菇，海鲜蒸豆腐的做法
- 韭菜|广东大叔摆摊24年，客人只为一锅老汤而来，4点出摊5点一滴不剩
- 年货|返乡青年年货推荐：传统炕房熏制，土家族腊肉香肠
- 调料|铁板烤一烤，小味不得了，学会这个铁板小串，自己能出去摆摊了
- 枣强|百年熏肉、鞋底烧饼、三元饼卷！枣强老字号美食成旅发大会热门！
- 腊肠|烟熏腊肠在家也能做，香味醇厚，咬一口滋滋冒油，还是儿时的味道
- 腊肉|汉中：在家熏腊肉引起火灾，腊肉掉下的油可助火力
- 烟熏三文鱼|追求美和健康 标注热量的菜品受欢迎
- 啤酒|大肠用啤酒煮一煮，出锅比炒大肠更香，学会摆摊一天能卖500份