美味|番茄炖牛肉这样做实在太美味，碗盘都要舔干净茅台酒|飞天茅台酒|贵州省能源

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进入十月，北方的天气越来越冷了，最近特别钟情于汤汤水水的炖菜，今天分享一款番茄炖牛肉，酸溜溜的番茄搭配牛肉，这味道真是绝了~
【美味|番茄炖牛肉这样做实在太美味，碗盘都要舔干净】By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

牛肋条 1500克
大番茄 3个
胡萝卜 2根
大蒜 1头
八角 1颗
热水 1锅
盐 4克
油 15克

做法步骤

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1、大番茄3个，胡萝卜2根；

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2、胡萝卜切滚刀块；

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3、番茄切块，皮可去也可不去；

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4、牛肋条洗净，切3公分左右的块；

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5、入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；

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6、炒锅中倒油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味，4/5的番茄入锅翻炒，留一点起锅前放；

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7、炒到变软出浓汤时，加热水，将牛肉块、胡萝卜入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；

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8、肉烂汤浓时，将剩下的1/5番茄放入锅里，稍混合即可，撒盐调味。

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9、番茄炖牛肉，酸爽开胃，营养健康的美味！
小贴士1. 盐不要提前放，起锅前即可，而且也不要多放，即使不放盐都觉得这肉和汤鲜美； 2. 番茄炒熟后能充分释放番茄红素，对身体有益；如果不炒只是直接煮，颜色和味道会更清淡一些。
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