川菜馆|酸汤肥牛｜酸爽香辣｜轻松制作｜米饭杀手

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在许多的川菜馆中有这样一道菜深受人们的喜爱它酸爽的口感总是能够给人耳目一新的感觉这道菜就是酸汤肥酸汤肥牛之所以能够吸引人的原因就是因为它那酸爽的口感因此汤底的好坏就显得尤为重要了，好的汤底总是能够让食客们吃的欲罢不能但其实想要吃这道菜我们不需要一定去川菜馆只需要一份酸汤肥牛料理包在家里也可以轻松的做出一道好吃的酸汤肥牛希望您能喜欢！
By 臧伟_两米零二
用料

肥牛 400克
金针菇 1把
家乐酸汤肥牛调料包 1包
盐适量
小葱 1根
大蒜 2瓣
香菜 3根
菜籽油适量
口蘑 10个
海鲜菇 1小盒

做法步骤

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1、准备好家乐酸汤肥牛料理包1包

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2、400g肥牛

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3、金针菇口蘑海鲜菇处理干净后沥水备用

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4、1根小葱切葱花

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5、2瓣大蒜按扁后切成末

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6、3根香菜切成末

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7、起锅烧水水温59度时下入肥牛保持中火至沸腾后捞出浮沫肥牛断生没有红色即可捞出来沥水备用

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8、重新起锅烧水冷水下入蘑菇中火

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9、撒少许盐可加快蘑菇熟的速度

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10、盖盖至沸腾后转中小火咕嘟5分钟

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11、5分钟后开盖盛出两勺汤汁后加入一整包酸汤肥牛料包搅拌均匀

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12、接着下入煮好的肥牛然肥牛浸入到汤汁中转中大火煮至沸腾后盖盖转小火咕嘟90秒

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13、到时开盖关火

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14、依次放入蒜末小葱花和料理煲中的辣椒另起一锅烧少许菜籽油烧至冒烟

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15、油热后淋入激发出香气

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16、最后撒入香菜末即可上桌感谢您看到这里谢谢您的关注和支持您的每一条评论我都会都会第一时间回复祝您胃口常开健康快乐！

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17、特写一张

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18、再来一张
小贴士1:肥牛温水下锅慢煮打净血沫断生捞出备用 2:蘑菇冷水下锅盖盖中火煮沸后转小火煮5分钟 3:蘑菇煮好后盛一些汤汁出来再放料理包使汤汁保持浓郁 4:油一定要烧热再淋确保激发出香气 5:求点赞求关注
肥牛的营养功效补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。