椰蓉|柔软拉丝水合法椰蓉小餐包

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最近真的迷上了椰蓉太香了每次烤楼下邻居都说闻到了
By 叶婉婷????你是最棒的
用料

高粉 260克
白糖 30克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
鲜酵母/干酵母 9克/3克
黄油 20克
盐 2克
椰蓉馅料
椰蓉 60克
黄油 25克
糖粉 30克
鸡蛋液 30克

做法步骤

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1、1??、除黄油和盐和酵母的所有材料放入厨师机缸内混合成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜2??、冷藏一夜的面团撕成小块，放入厨师机加入鲜酵母，选择默认的和面模式。10分钟后看下状态有粗膜、加入黄油和盐搅拌，6分钟看下状态。能拉出结实的薄膜～手套膜3??、取出放入盆中盖保鲜膜。放入烤箱28度发酵2倍大。夏天室温发酵也可以

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2、4??、发酵好的面团分割9份。滚圆盖保鲜膜醒20分钟。5??、按扁依次包入椰蓉馅，滚圆放入9寸不沾模具当中6??、烤箱发酵模式35度。放一碗热水，水凉要记得换哈，发酵1.5倍大。表面刷一层蛋液，撒上椰蓉7??、提前预热烤箱180度。180度烤20分钟。上色要加盖锡纸哦

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3、超柔软的小餐包我们家一天就搞定了

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4、看得见的拉丝柔软哦

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5、海氏M5轻音厨师机自带固定模式，再也不担心不知道用什么档位而且还有记忆功能暂停了之后还是会继续之前的操作不担心忘记时间太喜欢了

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6、快来试试吧
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