|盐水煮花生时，很多人第一步就错了！教你1妙招，花生又香又入味
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导读：每年的8月 ， 正是花生大量成熟的时候 ， 此时我都会抽出1天的时间 ， 把种的花生全部挖出来晒干 ， 同时我还会留一些新鲜的花生 ， 做盐水煮花生吃 。 而每当我做盐水煮花生时 ， 就开始有邻居朝我家走来 ， 说我煮的盐水花生真的太香了 ， 100米之外都能闻到你煮花生的香味呢！虽然盐水煮花生是很多人都爱吃的小零食 ， 但是不少人煮的花生 ， 不仅不香不入味 ， 而且还发黑 ， 这都是错误的做法导致 ， 据我了解 ， 很多人做盐水煮花生时 ， 第一步就是直接将花生放入到水 ， 其实这是错误做法 。
而今天老胡分享给大家的一妙招 ， 不仅能使花生煮得又香又入味 ， 还不发黑 ， 而且每次我煮上10多斤的花生 ， 一人3斤都不够吃呢！每当我把这个盐水煮花生的做法分享给一些朋友或粉丝时 ， 大家都说这个方法真的太实用了 。 而花生也是我推荐中老年人常吃的食物 ， 因为花生中含有丰富的“蛋白质、脂肪、叶酸、膳食纤维、精氨酸、维生素B2、维生素A、维生素E、铁、钙”等营养物质 ， 这些物质组合搭配起来 ， 具有健脾养胃、增强食欲的作用呢！
【食材准备】：新鲜花生3斤、食用碱5克、桂皮4克、八角5克 ， 食盐、清水适量 。
【盐水煮花生的做法】：
第一步：首先将花生、食用碱、清水全部放入到盆中浸泡10分钟 ， 时间到后 ， 反复抓洗花生 ， 将花生表面的泥沙全部抓洗掉 ， 然后再用流水将花生冲洗干净即可备用 。
第二步：锅中放入适量水 ， 然后把洗净的花生、八角、桂皮、食盐全部放入到锅中 ， 接着加入适量的清水 ， 把花生淹没住即可 ， 最后开中大火 ， 将花生煮20分钟中 。
第三步：20分钟后关火 ， 此时不要揭开锅盖 ， 继续将花生焖半小时即可起锅食用 。
【盐水煮花生的诀窍】：
1、煮花生前 ， 一定要用碱性水将花生浸泡10分钟 ， 因为碱性物质能促进淀粉吸水糊化 ， 从而使花生煮得更香更入味 。 而碱性物质还可以将花生表面的脏东西和土腥味彻底去除 ， 从而防止花生在煮的过程中发黑 。
2、大家做盐水煮花生时 ， 食盐的量一定不要放太多 ， 只要锅中的水尝着偏咸即可 ， 因为花生在煮的过程中 ， 吸收盐的速率比较慢 ， 如果您一次放太多盐 ， 花生慢慢的吸收水中大量的盐 ， 就会导致花生吃着很咸 。
3、做盐水煮花生时 ， 一定不要用高压锅煮花生 ， 用高压锅压出来的花生 ， 吃着非常软 ， 口感非常不好 。
【|盐水煮花生时，很多人第一步就错了！教你1妙招，花生又香又入味】做盐水煮花生时 ， 一定要将花生放入到食用碱中浸泡10分钟 ， 学会这1妙招 ， 花生又香又入味 ， 还不发黑 ， 一人3斤不够吃！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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