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大家好这里是南方姑娘香香 ， 进入秋天气候干燥易上火 ， 日常饮食建议常吃一些清热润燥的家常菜 ， 补水润燥清火气 ， 舒服安稳度过秋天 。 今天香香推荐八道适合全家老少的家常菜 ， 清火气润秋燥 ， 常吃身体好 ， 做法简单营养美味 。
一、山药炒芦笋
准备食材：山药 ， 芦笋 ， 蒜末 ， 食盐 ， 食用油 ， 生抽 。
做法步骤：
1、山药削皮切成片 ， 芦笋去掉老的部分后切成段 。 锅中水开 ， 放入食盐和食用油 ， 分别放入芦笋和山药焯水半分钟 ， 捞起来控干水分 。
2、起锅烧油 ， 放入蒜末炒出香味 ， 再放入芦笋和山药翻炒均匀 ， 加入一点生抽和食盐调味 ， 翻炒几下 。
3、加入一点清水 ， 盖上盖子焖煮一分钟 ， 最后大火快速翻炒几下即可出锅 。
二、莲藕胡萝卜板栗猪骨汤
准备食材：莲藕 ， 胡萝卜 ， 板栗 ， 猪脊骨 ， 红枣 ， 枸杞 ， 食盐 。
做法步骤：
1、莲藕去皮洗净 ， 切成块放入清水中浸泡防止氧化变黑 。 胡萝卜去皮后切成块备用 ， 板栗去壳洗净 。
2、猪脊骨洗净后冷水下锅焯水 ， 加料酒姜片去腥 ， 水开撇掉浮沫 ， 捞起猪骨控干水分备用 。
3、把排骨、莲藕、胡萝卜、板栗、红枣全部放入锅中 ， 加入适量清水 ， 盖上盖子煲一个小时 。
4、再放入枸杞和食盐调味 ， 搅拌均匀继续煮5分钟即可出锅 。
三、百合鸡蛋羹
准备食材：鲜百合1个 ， 鸡蛋2个 ， 葱花 ， 枸杞 ， 食盐 ， 酱油 。
做法步骤：
1、鲜百合掰开叶片放入清水中浸泡十分钟 ， 再多清洗几遍将其清洗干净 。 锅中水开翻入食盐和食用油 ， 倒入鲜百合焯水1分钟 ， 煮熟后捞起来控干水分备用 。
2、碗中打入2个鸡蛋 ， 加入一点食盐入个底味 ， 用筷子搅散后 ， 再放入一部分百合继续建拌均匀 。 起锅烧水 ， 水烧开后放入鸡蛋盖上盖子蒸煮8分钟左右 。
4、时间到 ， 取出蒸熟的鸡蛋羹 ， 撒上枸杞和剩下的百合 ， 再放回锅中继续蒸1分钟即可 。 最后撒上葱花 ， 淋上酱油即可开吃 。
四、虫草花鸽子汤
准备食材：鸽子 ， 虫草花 ， 姜片 ， 红枣 ， 枸杞 ， 麦冬 ， 无花果 ， 食盐 。
做法步骤：
1、干的虫草花浸泡十分钟 ， 再清洗干净 。 起锅食材也清洗干净放在一旁备用 。
2、鸽子洗净剁成块 ， 焯水后捞起控干水分 。
3、把鸽子、虫草花、姜片、红枣、麦冬、无花果放入锅中 ， 加入适量清水盖上盖子煲2个小时 。
4、最后放入食盐和枸杞 ， 搅拌几下即可出锅饮用 。
五、萝卜水晶丸子
准备食材：白萝卜 ， 葱花 ， 食盐 ， 食用油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗净后擦成丝 ， 放入碗中 ， 加入一勺食盐抓拌均匀腌制出萝卜水 ， 这样可以去除白萝卜的部分涩味 。
2、腌制好的白萝卜不用清洗 ， 直接攥干水分即可 。 再往白萝卜中放入半勺食盐、半勺胡椒粉、半勺食用油增加香味 ， 撒上葱花 ， 加入一勺淀粉增加黏性 。
3、然后取一团萝卜丝揉成一个小面团 ， 摆入蒸屉后上锅蒸10分钟左右 。 时间到 ， 取出即可开吃 。
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