【腐竹|一到秋天，腐竹这个秘制吃法，是我必做的拿手菜，营养健康又解馋】
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一到秋天 ， 腐竹这个秘制新吃法 ， 是我必做的拿手菜 ， 营养健康又解馋 。 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品 ， 具有浓郁的豆香味 ， 同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。 我们比较经常食用的主要是黄皮腐竹 ， 也就是用黄豆加工而成的腐竹 ， 在秋天这个冷热交替的季节 ， 多吃一些素菜 ， 对我们的身体是非常有益处的 ， 相对于炎热的三伏天 ， 凉爽的秋季让人感觉非常的惬意 。 很多朋友会选择在秋天进行“海吃海喝” ， 整天大鱼大肉不重样 ， 美其名曰“贴秋膘” ， 要把三伏天没吃的 ， 少吃的 ， 一下子吃回来 ， 其实这样的做法并不可取 ， 盲目的吃肉 ， 只会加重我们的肠胃负担 ， 引起消化不良 ， 最终嘴巴痛快了 ， 难受的还是自己 。
准备食材：
腐竹、青椒、红椒、大蒜、葱白、西红柿、木耳、淀粉、食用油、豆瓣酱、盐、生抽、素蚝油、清水
具体做法：
1.先把腐竹放凉水里泡发 。
2.准备一个青椒切块 。
3.一个红椒也切成小块 。
4.大蒜切成蒜片 ， 切点大葱葱白 。
5.西红柿去蒂后切成小块 。
6.用开水把木耳泡发 ， 摘去根部撕成小朵后待用 。
7.腐竹里外都泡软后再清洗一遍 ， 然后把腐竹切成小段 ， 再加入适量淀粉 ， 让腐竹裹上一层淀粉 。
8.油温五成热下锅炸 ， 炸至金黄后捞出 。
9.锅留底油下入葱蒜爆香 ， 加一勺豆瓣酱 ， 炒出红油后下入西红柿 ， 把西红柿炒出汁后再加入木耳 ， 下入青红椒 ， 加食盐、生抽和素蚝油调味 ， 加入半碗清水 ， 煮开后下入腐竹 ， 小火慢炖3分钟 ， 让腐竹里面吸足水分 ， 最后大火收下汁即可出锅装盘 。
10.腐竹这样做非常的下饭 ， 看着就有食欲 ， 吃上一口真的是超级过瘾 ， 喜欢就自己在家试试吧 。
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