文章图片
张文宏教授曾说过“蛋白质是抵抗疾病最关键的东西” ， 近期国内多地疫情反扑 ， 饮食方面咱们得加强蛋白质的摄入哦！
而肉类则是优质蛋白质的重要来源 ， 平时常吃的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等 ， 每100克中就有15.1-20.3克的蛋白含量 。
中老年人担心血脂问题 ， 不敢吃红肉 ， 建议可多吃些鸡肉和鱼肉 。
中医认为 ， 鸡肉味甘 ， 性微温 。 有温中补脾、益气、养血生精的作用 ， 可以强筋骨 ， 同时还能对娩后虚羸有所补益 ， 属于补而不燥的温补之品 。
吃鸡肉的几个好处
1、增强体力
鸡肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
2、提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌 ， 常处于亚健康状态的白领最好多吃一些 ， 以增强免疫力 ， 减少患病几率 。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
【豆腐|建议中老年人: 少吃猪肉多吃它！增免疫，抗病毒，补充18种氨基酸!】3、增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用 。 在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面 ， 更是有较好的作用 。
俗话说“无鸡不成宴” ， 无论煎炒烹炸、熘烩爆炖 ， 还是蒸汆涮煨 ， 鸡肉都能有很好的表现 。
鸡肉的美味吃法
下面我们一起解锁鸡肉的美味吃法吧！
时蔬鸡肉饼（低卡减脂）
食材：鸡胸肉 250g、胡萝卜 10g、西兰花 10g、蔬菜粒 15g、生抽 6g、食盐 3g、黑胡椒 3g、玉米淀粉 10g方法：1.鸡胸肉清洗干净 ， 切成小块 ， 胡萝卜切碎 ， 西兰花掰成小块 。2.鸡胸肉、胡萝卜、西兰花、生抽、食盐、黑胡椒和玉米淀粉倒入料理机中 ， 打成肉泥 。
3.重复三次 ， 打成细腻的糊状 。
4.倒入蔬菜粒 ， 搅拌均匀 。
5.分成15g/个 ， 揉圆 ， 压扁 。
6.放入蒸锅中 ， 蒸熟 。
7.锅内刷上食用油 ， 加热 ， 放入肉饼 ， 小火 ， 煎至两面金黄 。
8.取出 ， 放凉 。
秋葵滑鸡
食材：秋葵、鸡腿、红椒、大蒜、生抽、料酒、盐
步骤 ：
1.将鸡腿去骨后切成小块 。
2.往里面加入生抽8g ， 料酒5g ， 搅匀后将它腌制约15分钟 。
3.将切好的蒜末炒出香味 ， 放入腌制好的鸡腿肉翻炒直至变色 。
4.把鸡腿肉盛起备用 ， 将秋葵和红椒翻炒1~2分钟 。
5.把鸡腿肉放入锅中一起翻炒 ， 放入5g生抽 ， 3g盐 。
6.翻炒均匀后 ， 一道嫩滑爽口的秋葵滑鸡就做好啦！
凉拌鸡腿肉
原料：
鸡腿260g、小米辣四根、小葱一根、蒜三瓣、味极鲜酱油一点点、白糖一点点、鸡精一点点、盐适量、姜两片 。
做法步骤：
1. 鸡腿加入葱姜 ， 冷水放入煮开后 ， 打掉血沫 。
2. 改小火 ， 煮十五分钟 ， 筷子扎进去鸡腿没有血水流出才可以 ， 关火 ， 焖十分钟 。
3. 葱丝小米辣蒜 ， 都备好 。
4. 鸡腿捞出凉透后撕小块 。
5. 加入佐料和配料 。
6. 拌均匀 ， 根据你自己口味还可以适量调节佐料的用量 。 7. 清爽的凉拌鸡腿肉 。
推荐阅读
- 牛肉|“手工制作豆腐？不允许！”湖南，做了一辈子豆腐的老周没想到
- 豆腐|香煎虾饼是最简单的美味，不仅拥有各种营养，比较适合小孩吃
- 咖啡|明日处暑，要合理忌嘴，建议“多吃3样，少吃3样”，为秋冬打基础
- 豆腐|“末伏食5鲜，安康一整秋”，滋阴润燥，别忘了吃，为秋冬打基础
- 螃蟹|“手工制作豆腐？不允许！”湖南，做了一辈子豆腐的老周没想到
- 食盐|秋季干燥易上火，建议常吃八道家常菜，补水润燥清火气，老少皆宜
- 豆腐|同样是豆腐，老豆腐嫩豆腐内酯豆腐，有啥区别？今天终于知道了
- 糙米|稻香鹿肉排、糙米干炒海味、鱼脑豆腐盒制作方法
- 烙饼|“手工制作豆腐？不允许！”湖南，做了一辈子豆腐的老周没想到
- |都是食醋，买GB还是买SB？区别挺大，建议看一看，轻松买到好食醋